Zuppa Di Cicoria
Senza categoria
387 Views
Ingredienti
- 1 Cipolla
- Prezzemolo
- 2 Dadi
- Formaggio Grana
- Olio D’oliva
- Burro
- 1000 G Insalata Cicoria
- 8 Fette Pane Casereccio Raffermo
- 1 Spicchio Aglio
- Sale
Procedimento
- Mondare la cicoria e tagliarla a listarelle.
- Soffriggere la cipolla tritata con una noce di burro e 2 cucchiai di olio.
- Unire il prezzemolo tritato e dopo qualche minuto, la cicoria, mescolare e far insaporire per 5 minuti.
- Unire 1.25 l di acqua calda, i dadi e una presa di sale.
- Cuocere, coperto e su fuoco dolce, per 1 ora.
- Tostare il pane e sfregarlo con l’aglio.
- Servire la minestra con il pane e con abbondante formaggio grana grattugiato.
In cucina con Amore