Zuppa Di Ceci E Castagne (2)
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Ingredienti
- 200 G Ceci
- 200 G Castagne
- 200 G Spinaci
- 1 Gambo Sedano
- 2 Foglie Alloro
- 1 Carota
- 1 Cipolla
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Mettere i ceci in una ciotola, coprirli con acqua fredda e lasciarli a bagno per almeno 24 ore.
- Cuocere le castagne assieme alle foglie di alloro in acqua salata; quando sono cotte, sbucciarle, privarle della pellicina e tagliarle a pezzettini.
- A parte preparare un trito con la carota e la cipolla, rosolarlo nell’olio e aggiungervi le foglie di spinaci, i ceci e l’acqua.
- Lasciar cuocere i ceci: quando la zuppa ? quasi pronta, unire anche le castagne e aggiustare di sale e pepe.
In cucina con Amore