In cucina con Amore
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni 7 persone Difficoltà Facile Ingredienti e Procedimento Porre un chilo di fichi interi, maturi, ma non troppo e sodi in una padella a bordo alto, che li contenga tutti: versarvi sopra gr. 300 di zucchero, …
Leggi Tutto »Risotto di Sukkot, festa delle Capanne
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni 7 persone Difficoltà Facile Ingredienti e Procedimento Preparare un buon brodo vegetale, circa un litro e mezzo; In una casseruola da risotto, scaldare tre cucchiai d’olio d’oliva e far imbiondire una bella cipolla tritata; aggiungere …
Leggi Tutto »Buglione d’ agnello
Preparazione 1 h 10 min Cottura nd Porzioni 8 persone Difficoltà Media Ingredienti 1 kg di polpa di agnello 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva 100 g di passata di pomodoro aglio rosmarino salvia 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro sale pane casereccio …
Leggi Tutto »Zuppa di funghi
Preparazione 40 min Cottura nd Porzioni 8 persone Difficoltà Media Ingredienti 1 cipolla rossa 2 coste di sedano 2 carote 500 g di funghi 1,5 l di brodo 1 cucchiaio di farina di frumento 200 g di pane casalingoraffermo 1 spicchio …
Leggi Tutto »Biscotti della montagna
Preparazione 1 h Cottura nd Porzioni 8 persone Difficoltà Media Ingredienti 1 kg di farina 00 42 g di semi di anice 25 g di lievito di birra 280 g di olio extravergine d’oliva 150 g di acqua 100 g di …
Leggi Tutto »Come preparare i Krapfen al Forno
Preparazione 30 min + 5 h di lievitazione Cottura 40 min Porzioni 9/10 pezzi Difficoltà Media Ingredienti 500 gr di farina 90 gr di burro 1 pizzico di sale 8 tuorli 35 gr di lievito di birra 4/5 cucchiai di …
Leggi Tutto »Crostini dei butteri
Preparazione 40 min Cottura nd Porzioni 8 persone Difficoltà Media Ingredienti 300 g di fegatini di pollo 1 fegatino di coniglio, 100 g di polpa di maiale 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 cipolla bianca 1 carota 1 costa di …
Leggi Tutto »Risotto con i carciofi
Preparazione nd Cottura nd Porzioni 4 persone Difficoltà Media Ingredienti 320 g di riso 6 carciofi brodo vegetale 1/2 scalogno 1/2 bicchiere di vino bianco secco 30 g di parmigiano grattugiato burro q.b. sale. Seleziona tutto / Deseleziona tutto Procedimento …
Leggi Tutto »Risotto al radicchio di Verona
Preparazione nd Cottura nd Porzioni 6 persone Difficoltà Media Ingredienti 400 g di riso 300 g di radicchio di Verona IGP 1 l di brodo di carne 1 cipolla 90 g di burro 70 g di parmigiano grattugiato 5 cucchiai di …
Leggi Tutto »Minestra di ceci
Preparazione 3 h (totale) Cottura nd Porzioni 8 persone Difficoltà Media Ingredienti 200 g di ceci 200 g di tagliolini 1 spicchio d’aglio 1 rametto di rosmarino conserva di pomodoro olio extravergine d’oliva sale e pepe Seleziona tutto / Deseleziona …
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