In cucina con Amore
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 800 G Zucchero Bianco Fine In Polvere 100 Cl Acqua 80 Cl Alcool Neutro A 96 Gradi 3 Limoni Procedimento Versate lo zucchero nell’acqua e agitatelo ogni giorno finch? sia sciolto. …
Leggi Tutto »Nespolino
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 100 Cl Alcool Neutro A 96 Gradi 100 Cl Acqua 1000 G Zucchero 2 Pugni Semi Di Nespole Procedimento Lasciare i semi per un paio di giorni in un cestino, poi …
Leggi Tutto »Vermouth Semplice
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 200 Cl Vino Bianco 4 G Punte D’assenzio 4 G Centaura Minore 4 G Cardo 4 G Coriandolo 4 G China 4 G Scorza Di Limone 4 G Scorza D’arancia 1 …
Leggi Tutto »Crema Di Limoncello
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 50 Cl Alcool Neutro A 96 Gradi 1000 G Zucchero 100 Cl Latte Intero 3 Buste Vaniglina In Polvere 6 Limoni (scorza) Procedimento Mettere le bucce sotto spirito per quattro giorni …
Leggi Tutto »Rosolio Ai Fiori
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 250 G Zucchero 250 G Alcool Neutro A 96 Gradi 200 G Acqua 50 G Fiori D’arancio 20 Petali Rosa Procedimento Mettere in un vaso di vetro, a chiusura ermetica, i …
Leggi Tutto »Ratafi? Di Frutta Varia
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 100 Cl Succo Di Frutta Varia 1000 G Zucchero 80 Cl Alcool Neutro A 96 Gradi 5 Chiodi Di Garofano 1 G Cannella 1 G Noce Moscata Procedimento Ricavate il succo …
Leggi Tutto »Nocino (3)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 20 Noci Senza Guscio 180 G Zucchero 66 Cl Alcool Neutro A 96 Gradi 1 Stecca Cannella Procedimento Mettere le noci e la cannella in vasi di vetro e versare dell’alcool …
Leggi Tutto »Mirto Allo Zucchero
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 100 Cl Alcool Neutro A 96 Gradi 200 Cl Acqua 600 G Miele 600 G Bacche Di Mirto Ben Mature Procedimento Pulite le bacche di mirto con uno strofinaccio ruvido; collocatele …
Leggi Tutto »Digestivo Di Carciofo
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 500 G Foglie Di Carciofo 100 Cl Alcool Neutro A 96 Gradi Allungato Con Acqua Procedimento Si devono soltanto mettere a macerare le foglie di carciofo nell’alcool per 12 giorni, quindi …
Leggi Tutto »Ratafi? Di Mele Cotogne
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti Alcune Mele Cotogne Mature 80 Cl Alcool Neutro A 96 Gradi Molta Acqua 6 Mandorle Amare Cannella 6 Chiodi Di Garofano 2 G Coriandolo Schiacciato 300 G Zucchero Procedimento Un tempo …
Leggi Tutto »