Rosolio Di Cedro (2)

    • Preparazione
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    • Porzioni
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    • Difficoltà
    • Media

Ingredienti

  • 800 G Zucchero Bianco Fine In Polvere
  • 100 Cl Acqua
  • 80 Cl Alcool Neutro A 96 Gradi
  • 3 Limoni

Procedimento

  • Versate lo zucchero nell’acqua e agitatelo ogni giorno finch? sia sciolto.
  • Grattate in pari tempo la scorza dei limoni e tenetela infusa in due decilitri del detto spirito per otto giorni; per tre o quattro giorni rimescolatela spesso, e d’inverno serbatela in luogo riparato dal freddo.
  • Dopo otto giorni passate l’infuso dei limoni da un pannolino bagnato, strizzatelo bene e l’estratto mescolatelo coi restanti sei decilitri di spirito e lasciatelo riposare per ventiquattr’ore.
  • Il giorno appresso mescolate ogni cosa insieme, versate il liquido in un fiasco, che a quando a quando andrete scuotendo, e dopo quindici giorni passatelo per carta oppure pi? volte per cotone.
  • Questo va messo in fondo all’imbuto e in mezzo ad esso fateci passare uno stecco di scopa a pi? rami nella parte superiore onde dia adito al liquido di passare.

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