In cucina con Amore
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 400 G Prosciutto Cotto Tagliato A Fette Spesse 250 G Lonza (o Pollo O Tacchino) 180 G Burro 1 Cipolla Piccola 1 Spicchio Aglio 2 Cucchiai Cognac 1/2 Bicchiere Vino Marsala …
Leggi Tutto »Medaglioni Alla Cezanne
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 120 G Pasta Sfoglia Surgelata 400 G Prosciutto Di Praga 200 G Spinaci Surgelati 100 G Funghi Champignon 20 Cl Salsa Mornay 1/2 Cipolla 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato 60 G …
Leggi Tutto »Medaglioni Di Aragosta
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Aragosta Di 1200 G 1/2 Tavoletta Da .5 L Di Gelatina Istantanea 60 G Burro 1 Carota 1 Cipolla 1 Costa Sedano Pepe In Grani 1 Foglia Alloro 3 Cucchiai …
Leggi Tutto »Medaglioni Di Aragosta In Bellavista
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Aragosta Da 1000 G Pancarr? Maionese Insalata Rucola Gelatina Burro Sale Procedimento Lessate l’aragosta in un court-bouillon per 15 minuti e lasciatela raffreddare nel brodo di cottura. Sgocciolatela, estraete la …
Leggi Tutto »Medaglioni Di Carne Trita
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 300 G Carne Di Bue Macinata 100 G Prosciutto 50 G Salsiccia 3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato 1/2 Spicchio Aglio 1 Rametto Rosmarino 1 Uovo 1 Noce …
Leggi Tutto »Medaglioni Di Coda Di Rospo Al Vapore Con Verdure
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Coda Di Rospo (rana Pescatrice) Di 600 G 1 Carota 1 Costa Sedano 1 Fettina Zenzero 10 Foglie Basilico 1 Cucchiaio Vino Bianco 40 G Olio D’oliva Extra-vergine Prezzemolo Procedimento …
Leggi Tutto »Medaglioni Di Filetto Al Cognac
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Filetto Di Vitello Di 200 G Sale Pepe 1 Cucchiaino Mostarda Olio D’oliva Succo Di Limone 1 Noce Burro Per Guarnire: Punte Di Asparagi Prezzemolo Tagliuzzato Limone Tagliuzzato Procedimento Condire …
Leggi Tutto »Medaglioni Di Manzo Con Prugne E Funghi
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 650 G Filetto Di Manzo 300 G Funghi Misti Surgelati 150 G Prugne Secche Snocciolate 1/3 Bicchiere Vino Bianco Secco 5 Cucchiai Olio D’oliva 1 Mazzetto Prezzemolo Sale Pepe Procedimento Mondate …
Leggi Tutto »Medaglioni Di Mare
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 300 G Filetto Di Salmone 300 G Filetti Di Sogliola 1 Patata Bollita 50 G Olive Nere 1 Uovo 1 Tuorlo D’uovo 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato 20 G Farina 2 Cucchiai …
Leggi Tutto »Medaglioni Di Pollo Con Verdure E Cavolo
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 300 G Petti Di Pollo 1 Carota 1 Costa Sedano 1/2 Cipolla 1/2 Limone 2 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine Procedimento Infarinare il pollo e lasciarlo dorare nel burro. Aggiungere il limone …
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