Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1000 G Melanzane 300 G Pomodori 2 Spicchi Aglio 1/2 Bicchiere Olio D’oliva 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato (facoltativo) Sale Pepe Procedimento Lavate con cura le melanzane, asciugatele, privatele del picciolo e …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1000 G Melanzane 2 Spicchi Aglio Prezzemolo Sale Pepe Olio D’oliva Procedimento Tagliate le melanzane a dadini, disponetele in uno scolapasta, salate e lasciate riposare almeno due ore. Mettete un po’ …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 20 Mazzancolle 8 Carciofi 1 Limone Mentuccia Di Campo Tritata 5 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine Sale Procedimento Mondate i carciofi dalle foglie esterne pi? dure, tuffateli in acqua acidulata con il …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 6/10 Canadian Club Whisky 2/10 Galliano 2/10 China Martini Per Guarnire: Scorza Di Limone Procedimento Si prepara nello shaker con ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti fagioli ceci cecere granturco grano lardo di maiale pomodori pelati aglio sale pepe olio d’oliva acqua Procedimento Questa ricetta era tipica durante il periodo della ‘scortecciatura’. La scortecciatura ? la fase …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1/3 Panna Montata 1/3 Crema Menta Verde 1/3 Crema Cacao Bianca 3 Cubetti Ghiaccio Procedimento Si prepara nel tumbler grande. Versate la crema di menta verde e la crema cacao bianca …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 2/10 Mandarino Drink Boero 5/10 Vermouth Martini Bianco 3/10 Ron Pampero White Procedimento Si prepara nello shaker con ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnizioni fantasia.

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 4/10 Artic Vodka E Pesca 2/10 Vermouth Cinzano Dry 1/10 Succo Tropicale 2/10 Succo D’ananas 1/10 Crema Banana De Kuyper Granatina Toschi Per Guarnire: Frutta Di Stagione Procedimento Si prepara nello …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 500 G Polpa Di Manzo Macinata 80 G Formaggio Grattugiato 2 Uova 30 G Burro 1 Confezione Besciamella Pronta 1 Mozzarella Olio D’oliva Sale Procedimento Amalgamate la carne con il formaggio …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 250 G Polpa Di Manzo Tritata 2 Formaggi Caprini 2 Fette Pancarr? Bagnato Nel Latte Formaggio Grana Grattugiato Sale Pepe 1 Uovo Burro Fuso Procedimento Impastare la polpa di manzo tritata …