Medaglioni Di Coda Di Rospo Al Vapore Con Verdure
Senza categoria
44 Views
Ingredienti
- 1 Coda Di Rospo (rana Pescatrice) Di 600 G
- 1 Carota
- 1 Costa Sedano
- 1 Fettina Zenzero
- 10 Foglie Basilico
- 1 Cucchiaio Vino Bianco
- 40 G Olio D’oliva Extra-vergine
- Prezzemolo
Procedimento
- Pulire il pesce e tagliarlo a medaglioni.
- Adagiare su di un piatto e marinare col vino, lo zenzero ed il prezzemolo.
- Pulire carota e sedano, tagliarli a julienne e sbollentarli.
- Mettere il pesce nella vaporiera, salare, pepare e cuocere per 4 minuti circa.
- Mettere le verdure nell’olio della marinatura col basilico tagliato a julienne.
In cucina con Amore