In cucina con Amore
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 400 G Frutta (uva Bianca, Uva Nera, Ribes, Mirtilli, More) 15 G Gelatina In Fogli 15 Cl Kirsch 70 G Zucchero Procedimento Far ammorbidire la gelatina in una ciotola con acqua …
Leggi Tutto »Orecchiette Con Cime Di Rapa E Guanciola Di Scorfano
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 200 G Pasta Tipo Orecchiette 100 G Cime Di Rapa 1 Scorfano Fresco (scarti) 1 Spicchio Aglio 1 Peperoncino Olio D’oliva Sale Pepe Procedimento Cuocere le orecchiette e le cime di …
Leggi Tutto »Scorfano Marinato Al Mandarino Con Passatina Di Zucca E Capperi
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Scorfano 1 Mandarino 1 Lime 10 Capperi 200 G Zucca Poco Olio D’oliva Sale Pepe Procedimento Sfilettare lo scorfano e ricavarne il filetto. Marinarlo con scorzette di lime e mandarino …
Leggi Tutto »Calamaretti Ripieni Di Mascarpone E Banane
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 200 G Calamaretti 50 G Mascarpone 1/2 Banana 50 G Peperone 50 G Bietole Poco Olio D’oliva Procedimento Pulire i calamaretti e privarli delle teste. Con l’aiuto di un cucchiaino farcirli …
Leggi Tutto »Calamarata Con Sugo Fresco Alle Vongole
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 200 G Pasta Tipo Pasta Calamarata 15 Vongole Veraci 200 G Pomodorini Vino Bianco Prezzemolo Basilico Olio D’oliva Sale Pepe Procedimento Pulire, tagliare i pomodori e cuocerli in padella con olio …
Leggi Tutto »Brodetto Alla Marchigiana
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1500 G Pesce Fresco (scorfano, Coda Di Rospo, Seppie, Trigliette, Sogliole, Cozze) 1 Peperone Verde 1 Cipolla 1 Spicchio Aglio 1 Mazzetto Prezzemolo 4 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine 1 Punta Peperoncino …
Leggi Tutto »Insalata Di Pollo (13)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Petto Di Pollo Di 300 G 200 G Insalata Soncino 3 Cucchiai Vino Bianco Secco 10 Cl Olio D’oliva Extra-vergine 2 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco 1 Cuore Sedano Bianco …
Leggi Tutto »Salsa Marinata Al Limone
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 10 Cl Olio D’oliva Extra-vergine 1 Limone (succo) 1 Scalogno 1 Mazzetto Prezzemolo 1 Pizzico Pepe Procedimento Mettere in una ciotola un pizzico di pepe appena macinato, il succo di limone …
Leggi Tutto »Salsa Marinata Piccante
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 2 Bicchieri Olio D’oliva 1 Limone Poche Gocce Tabasco 3 Cucchiai Salsa Worcester Sale Procedimento Versate in una larga terrina l’olio d’oliva, unite tre cucchiai di Worcester, il succo di limone …
Leggi Tutto »Salsa Marinata Piccante (2)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 10 Cl Olio D’oliva Extra-vergine 2 Cucchiai Succo Di Limone Alcune Gocce Tabasco 4 Cucchiai Salsa Worcester Procedimento Mettere in una ciotola l’olio, il succo di limone, il tabasco e la …
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