Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 500 G Biancostato Di Manzo 1 Carota 1/2 Cipolla 1 Gambo Sedano 1 Cespo Insalata Scarola 50 G Olive Verdi Snocciolate 2 Pomodori Maturi 1 Mazzetto Insalata Rucola 2 Cetriolini Sott’aceto …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 350 G Pasta Tipo Pasta Corta 1 Melanzana 300 G Zucchine 1 Cipolla 1 Spicchio Aglio 400 G Pomodori Maturi Sodi 1 Mazzetto Basilico 4 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine 2 Cucchiai …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Calamaro 4 Pomodori A Grappolo 2 Fette Pancarr? Prezzemolo Tritato 1 Spicchio Aglio Olio D’oliva Sale Pepe Procedimento Pulire il calamaro e farcirlo con i suoi stessi tentacoli tritati e …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti Alcune Fette Pane Burro Bottarga Pomodoro Procedimento Tostare delle fette di pane; per ogni fetta stendere sopra un velo di burro, una fettina di bottarga e una fettina di pomodoro.

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 800 G Frutta (lamponi, Mirtilli, Ribes, Albicocche, Kiwi) 50 G Zucchero 1 Bicchierino Maraschino Per Il Gelato Alla Vaniglia: 50 Cl Latte 4 Tuorli D’uovo 125 G Zucchero 1 Stecca Vaniglia …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Bicchiere Vino Bianco Secco 10 Cl Olio D’oliva Extra-vergine 1 Mazzetto Prezzemolo Alcuni Rametti Origano Alcuni Rametti Maggiorana 1 Rametto Rosmarino Alcuni Rametti Timo 1 Foglia Alloro 1 Pizzico Pepe …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Zolletta Zucchero 1 Spruzzatina Soda Ghiaccio 1/2 Cognac 1/2 Amaretto Per Guarnire: 1 Fettina Arancia 1 Ciliegina Al Maraschino Procedimento E’ un coktail che coniuga la Francia con l’Italia. E’ …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Bicchiere Vino Bianco Secco 10 Cl Olio D’oliva Extra-vergine 1 Mazzetto Prezzemolo Alcuni Rametti Origano Alcuni Rametti Maggiorana 1 Rametto Rosmarino Alcuni Rametti Timo 1 Foglia Alloro 1 Pizzico Pepe …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Scorfano 1 Mandarino 1 Lime 10 Capperi 200 G Zucca Poco Olio D’oliva Sale Pepe Procedimento Sfilettare lo scorfano e ricavarne il filetto. Marinarlo con scorzette di lime e mandarino …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Cespo Insalata Belga (indivia) Formaggio Gorgonzola Ricotta Noci Tritate Procedimento Si sfoglia un cespo di indivia belga e su ogni foglia si mette un cucchiaino di crema preparata mescolando gorgonzola …