Tag Archives: zucchero

Schiacciata con l’uva

Schiacciata con l'uva

Preparazione nd Cottura 30 min Porzioni 8 persone Difficoltà  Bassa Quando è tempo di vendemmia un buon toscano sa che presto ci saranno due cose: il vino novello e la schiacciata con l’uva. Come la maggior parte dei piatti contadini, …

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Pizza ebraica e vino passito

Pizza ebraica e vino passito

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni 7 persone Difficoltà  Facile Ingredienti e Procedimento In un recipiente amalgamare con un cucchiaio di legno gr. 500 di farina 00, gr. 100 di zucchero, gr. 90 di mandorle spezzettate, gr. 75 di pinoli, gr.75 …

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Il Castagnaccio

Il Castagnaccio

Preparazione nd Cottura 50 min Porzioni 8 persone Difficoltà  Bassa Ingredienti 300 gr di farina di castagne 1 tazza di latte 1 tazza di acqua 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 cucchiaio di zucchero 6 noci pinoli uva sultanina …

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Torta di mandorle e arance

Torta di mandorle e arance

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni 7 persone Difficoltà  Facile Ingredienti e Procedimento Separare 4 uova; montare a lungo i tuorli con gr. 200 di zucchero; unire mezzo cucchiaino di cannella, la buccia grattugiata di un’arancia e gr. 100 di mandorle …

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Budino del Paradiso e miele di zagara

Budino del Paradiso e miele di zagara

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni 7 persone Difficoltà  Facile Ingredienti e Procedimento In un pentolino di alluminio, porre 2 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di miele di fiori d’arancio, 2 cucchiai di acqua e qualche goccia di limone a caramellare …

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Haroset

Haroset

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni 7 persone Difficoltà  Facile Ingredienti e Procedimento Tritare nel mixer gr. 100 di mandorle con un cucchiaio di zucchero, riducendole quasi a farina e tenerle da parte; sbucciare e cuocere una grossa mela, con un …

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Sfogliate frolle

Sfogliate frolle

Preparazione Vedi il video Cottura Vedi il video Porzioni 4 persone Difficoltà  Media Ingredienti pasta frolla base 200 gr di acqua 100 gr di semola 4 gr di sale 200 gr di ricotta di pecora raffinata 180 gr di zucchero …

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Torta Margherita Soffice

Torta Margherita Soffice

Preparazione 40 min Raffreddamento 24h Porzioni 8 persone Difficoltà  Bassa Ingredienti 80 gr di burro 130 gr di zucchero 1 bustina di vanillina buccia grattugiata di 1 limone 3 uova 1 pizzico di sale 140 gr di farina 130 gr …

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Chiffon cake

Chiffon cake

Preparazione Vedi il video Cottura Vedi il video Porzioni 4 persone Difficoltà  Media Ingredienti 5 tuorli 5 albumi 300 gr di farina 13 gr di lievito per dolci 8 gr di cremor di tartaro (o Bitartrato di potassio) 300 gr di …

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Cosa dolce, cosa bianca, per me meringhe e panna

Cosa dolce, cosa bianca, per me meringhe e panna

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni 7 persone Difficoltà  Facile Ingredienti e Procedimento Pesare gli albumi, quindi pesare una quantità doppia di zucchero semolato; dividere lo zucchero in tre parti uguali; con la frusta, montare gli albumi a neve ben ferma …

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