Preparazione nd Cottura 30 min Porzioni 8 persone Difficoltà Bassa Quando è tempo di vendemmia un buon toscano sa che presto ci saranno due cose: il vino novello e la schiacciata con l’uva. Come la maggior parte dei piatti contadini, …
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Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni 7 persone Difficoltà Facile Ingredienti e Procedimento In un recipiente amalgamare con un cucchiaio di legno gr. 500 di farina 00, gr. 100 di zucchero, gr. 90 di mandorle spezzettate, gr. 75 di pinoli, gr.75 …
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Preparazione nd Cottura 50 min Porzioni 8 persone Difficoltà Bassa Ingredienti 300 gr di farina di castagne 1 tazza di latte 1 tazza di acqua 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 cucchiaio di zucchero 6 noci pinoli uva sultanina …
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Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni 7 persone Difficoltà Facile Ingredienti e Procedimento Separare 4 uova; montare a lungo i tuorli con gr. 200 di zucchero; unire mezzo cucchiaino di cannella, la buccia grattugiata di un’arancia e gr. 100 di mandorle …
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Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni 7 persone Difficoltà Facile Ingredienti e Procedimento In un pentolino di alluminio, porre 2 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di miele di fiori d’arancio, 2 cucchiai di acqua e qualche goccia di limone a caramellare …
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Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni 7 persone Difficoltà Facile Ingredienti e Procedimento Tritare nel mixer gr. 100 di mandorle con un cucchiaio di zucchero, riducendole quasi a farina e tenerle da parte; sbucciare e cuocere una grossa mela, con un …
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Preparazione Vedi il video Cottura Vedi il video Porzioni 4 persone Difficoltà Media Ingredienti pasta frolla base 200 gr di acqua 100 gr di semola 4 gr di sale 200 gr di ricotta di pecora raffinata 180 gr di zucchero …
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Preparazione 40 min Raffreddamento 24h Porzioni 8 persone Difficoltà Bassa Ingredienti 80 gr di burro 130 gr di zucchero 1 bustina di vanillina buccia grattugiata di 1 limone 3 uova 1 pizzico di sale 140 gr di farina 130 gr …
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Preparazione Vedi il video Cottura Vedi il video Porzioni 4 persone Difficoltà Media Ingredienti 5 tuorli 5 albumi 300 gr di farina 13 gr di lievito per dolci 8 gr di cremor di tartaro (o Bitartrato di potassio) 300 gr di …
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Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni 7 persone Difficoltà Facile Ingredienti e Procedimento Pesare gli albumi, quindi pesare una quantità doppia di zucchero semolato; dividere lo zucchero in tre parti uguali; con la frusta, montare gli albumi a neve ben ferma …
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In cucina con Amore