In cucina con Amore
- Preparazione
- n.d.
- Cottura
- n.d.
- Porzioni
- 7 persone
- Difficoltà
- Facile
Ingredienti e procedimento
- Porre in un recipiente gr. 500 di farina bianca 00, unendovi un cucchiaino di sale;
- in una coppetta, far sciogliere gr. 20 di lievito fresco con due cucchiai di acqua calda e due cucchiai di zucchero;
- attendere che il lievito gonfi, quindi versare il contenuto della coppetta nel recipiente della farina (o il tutto in una impastatrice);
- aggiungere 2 uova intere, 70 ml. di olio di girasole o di mais, e, poco per volta, 150 ml. di acqua tiepida, anche frizzante;
- impastare a lungo, fino ad ottenere un impasto morbido e liscio;
- lasciar riposare l’impasto, coperto da un panno leggero, per circa un’ora, in un luogo caldo;
- lavorare l’impasto ancora un po’ quindi dividerlo in due parti eguali;
- con ciascuna delle due parti, formare tre cilindri uguali ed intrecciarli, fermandoli alle due estremità, pizzicate e girate verso la parte inferiore;
- porre le due trecce su una teglia, coperta di carta da forno e lasciar lievitare i due pani, coperti con un panno leggero, in un luogo caldo, ancora per 30 minuti;
- scaldare il forno a 180°;
- prima di infornare la teglia, spennellare delicatamente i due pani con un rosso d’uovo diluito con un goccio d’acqua e cospargerli con semi di papavero o di sesamo a piacere;
- infornare per 5 minuti, quindi abbassare la temperatura a 150°; lasciar cuocere per 40 minuti circa, fino a quando i pani saranno scuri e dorati;
- deporre le trecce su un bel piatto, coperte da un tovagliolo;
- spezzarne una ed assaporarla con i commensali, bevendo un bicchiere di buon vino.
Fonte della ricetta
La cucina della Bibbia
Le ricette del tempo di Adamo, Eva e dintorni
Il Leone Verde edizioni
- collana: Leggere è un gusto
- pagine: 86
- anno pubblicazione: 2002
- ISBN: 9788887139407
- autori: Roberta Anau; Daniela Messi
- prezzo: libro, 10€ – ebook. 4,99€