Bruscadela di Kippur

Immagine di copertina: Bruscadela – Bread and Wine Trifle (di Alessandra Rovati)

Far tostare 2 fette di buon pane per commensale, ponendole quindi in un bel piatto fondo da portata;
in un pentolino versare una bottiglia di vino rosso robusto, unendo 3 cucchiai di zucchero, 3 chiodi di garofano, un pezzetto di cannella, tre grani di pepe nero, due di ginepro, uno di cardamomo;
portare a bollore e lasciar bollire piano piano per qualche minuto;
lasciare intiepidire, quindi versarlo attraverso un colino sul pane tostato;
lasciarlo riposare, fino a quando finisce il digiuno di Kippur;
assaporarlo in famiglia e con gli ospiti, quando si tornerà a casa dalla Sinagoga, per ritemprarsi prima della cena.