In cucina con Amore
Preparazione 10 min + 1 ora di marinatura Cottura 50 min Porzioni 4 persone Difficoltà Bassa Ingredienti 1 kg di rosticciana 2 limoni 1 kg di patate origano olio extravergine d’oliva sale pepe Seleziona tutto / Deseleziona tutto Procedimento Dividete le costine …
Leggi Tutto »Come disossare il coniglio – Rolle’ alla Ligure
Preparazione Vedi il video Cottura Vedi il video Porzioni 4 persone Difficoltà Media Ingredienti 1,6 kg di coniglio nostrano sale e pepe q.b. 520 gr pomodori 8 gr limone scorza 8 gr arancia scorza 12 gr aglio 8 gr zucchero …
Leggi Tutto »Filetto piccante al curry
Preparazione Vedi il video Cottura Vedi il video Porzioni 4 persone Difficoltà Facile Ingredienti 1 fetta di filetto di vitello dello spessore di 2 cm o più secondo i gusti 2 cucchiai di curry 1 cucchiaino di paprica forte 20 …
Leggi Tutto »Lesso rifatto con le cipolle
Preparazione 5 minuti Cottura 35 minuti Porzioni 4 persone Difficoltà Media Ingredienti 800 g di lesso già cotto 8 cipolle grandi bianche 2 cucchiai di pomodoro concentrato 200 g di pomodori pelati (o passata), olio extravergine d’oliva Seleziona tutto / Deseleziona tutto …
Leggi Tutto »Insalata di Pollo
Preparazione 20 min Cottura 30 min Porzioni 4 persone Difficoltà Media Ingredienti 1 carota 1 costa sedano 1/2 cipolla 500 gr. petto pollo 1/ peperone qualche cetriolino 1 dl. olio EVO succo limone sale un po’ erbe aromatiche Procedimento Metti …
Leggi Tutto »Pollo alla creola
Preparazione 15 min Cottura 1h 20min Porzioni 4 persone Difficoltà Media Ingredienti 1 pollo 1 salsiccia 50 g di prosciutto cotto 1/2 peperone giallo 1/2 peperone rosso 2 costole di sedano 2 fette di pancarrè 1 uovo 1 cucchiaino di …
Leggi Tutto »Pollo alle Mandorle
Preparazione 15 min +2/3 ore per la marinatura Cottura 30 min Porzioni 4 persone Difficoltà Media Ingredienti 700 gr. petto pollo succo limone 1 spicchio d’aglio scorza limone grattuggiata olio 70 gr. mandorle pepe 2 cucchiai aceto di vino bianco …
Leggi Tutto »Pollo all’arancia
Preparazione 10 min Cottura 50 min Porzioni 4 persone Difficoltà Media Ingredienti 1 pollo tagliato a pezzi 2 arance 1 limone 2-3 spicchi di aglio 1 bicchiere di vino bianco secco 2 noci di burro 1 cucchiaino di maizena olio …
Leggi Tutto »Arrosto di Vitello
Preparazione 30 min Cottura + di 1 h Porzioni 4/5 persone Difficoltà Media Ingredienti 1 kg di polpa di vitello cubetti di pancetta burro 1 cipolla 1 carota 1 gambo di sedano 1 spicchio di aglio erbette aromatiche 1 bicchiere …
Leggi Tutto »Buglione d’ agnello
Preparazione 1 h 10 min Cottura nd Porzioni 8 persone Difficoltà Media Ingredienti 1 kg di polpa di agnello 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva 100 g di passata di pomodoro aglio rosmarino salvia 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro sale pane casereccio …
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