In cucina con Amore
- Preparazione
- 20 min
- Cottura
- 30 min
- Porzioni
- 4 persone
- Difficoltà
- Media
Ingredienti
- 1 carota
- 1 costa sedano
- 1/2 cipolla
- 500 gr. petto pollo
- 1/ peperone
- qualche cetriolino
- 1 dl. olio EVO
- succo limone
- sale
- un po’ erbe aromatiche
Procedimento
- Metti in una pentola con mezzo litro d’acqua 1 carota, una costa di sedano e mezza cipolla. Porta ad ebollizione e fai cuocere per 15 minuti.
- Aggiungi un petto di pollo da circa 500 gr., fai cuocere per altri 15 minuti, sgocciola il pollo, fai raffreddare e taglialo a listarelle.
- Pulisci e lava un po’ di sedano e mezzo peperone. Taglia entrambi a striscioline. Metti da parte assieme a qualche cetriolino.
- In una ciotola emulsiona circa 1 dl. di olio EVO, con un po’ di succo di limone e sale. Aggiungi un po’ di erbette aromatiche tritate.
- In un piatto da portata metti il pollo, il sedano, il peperone e i cetriolini e condisci con l’emulsione di olio ed erbette.
- Consiglio. Se vuoi un sapore con uno sprint in più aggiungi un paio di cucchiai di maionese.
Fonte della ricetta: Ricette Video
