Guacamole

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Tritare l’aglio e la cipolla.
Pelare, tagliare a pezzetti il pomodoro e guardarne solamente la polpa.
Pelare gli avocado e mettere la polpa in pur?.
Mescolarla bene con gli ingredienti e la met? del coriandolo.
Cospargere il resto del coriandolo sopra il mescolo, prima di servirlo come antipasto o insalata.

Guacamole

Antipasti 1,201 Views

Dividi a metà un avocado non troppo maturo, togli il nocciolo e trasferisci la polpa in una terrina.
Schiaccia la polpa con una forchetta e aggiungi il succo di un lime.
Sbollenta un pomodoro, pelalo, togli i semi e tritalo con un coltello. Aggiungi alla polpa di avocado.
Aggiungi un cipollotto, uno spicchio d’aglio e un peperoncino tritati. Impasta bene il composto.
Infine aggiungi un po’ di coriandolo fresco, anch’esso tritato.
Consiglio. Servilo su crostini di pane o come accompagnamento di carne o pesce alla griglia.

Fonte della ricetta: Ricette Video

In cucina con Amore