Dopo aver lessato alcune patate e averle tagliate a fette disponetele in un piatto in uno strato piuttosto alto.
Sulle patate disponete un altro strato di lattuga tagliata fine.
Condite con qualche cappero, pezzettini di acciuga, olio e aceto.
Sul piatto sistemate uno strato di code di gamberetti tagliate in due o tre pezzi.
Spruzzate di maionese in cui avrete versato un velo di senape.