Crostini di carne (ricetta inglese)

Preparate otto fette di pane tostate e imburrate.

Fate sciogliere a parte 30 gr. di burro, aggiungete 20 gr. di farina e fate rosolare.

Poco a poco versate due bicchieri di latte, sempre rimescolando per non fare grumi; salate, pepate e dopo cinque minuti togliete dal fuoco.

Aggiungete un uovo sbattuto, 200 gr. di carne cotta (anche avanzata dal giorno precedente) e una tazzina di salsa di pomodoro concentrata.

Scaldate nuovamente senza lasciar bollire e servite sui crostini imburrati.