In cucina con Amore
Preparazione 15 min +2/3 ore per la marinatura Cottura 30 min Porzioni 4 persone Difficoltà Media Ingredienti 700 gr. petto pollo succo limone 1 spicchio d’aglio scorza limone grattuggiata olio 70 gr. mandorle pepe 2 cucchiai aceto di vino bianco …
Leggi Tutto »Pollo all’arancia
Preparazione 10 min Cottura 50 min Porzioni 4 persone Difficoltà Media Ingredienti 1 pollo tagliato a pezzi 2 arance 1 limone 2-3 spicchi di aglio 1 bicchiere di vino bianco secco 2 noci di burro 1 cucchiaino di maizena olio …
Leggi Tutto »Arrosto di Vitello
Preparazione 30 min Cottura + di 1 h Porzioni 4/5 persone Difficoltà Media Ingredienti 1 kg di polpa di vitello cubetti di pancetta burro 1 cipolla 1 carota 1 gambo di sedano 1 spicchio di aglio erbette aromatiche 1 bicchiere …
Leggi Tutto »Buglione d’ agnello
Preparazione 1 h 10 min Cottura nd Porzioni 8 persone Difficoltà Media Ingredienti 1 kg di polpa di agnello 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva 100 g di passata di pomodoro aglio rosmarino salvia 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro sale pane casereccio …
Leggi Tutto »Terrina di tacchino con salvia e cipolle
Preparazione 20 min Cottura 1 h 30 min Porzioni 6 persone Difficoltà Media Ingredienti 500 g di tacchino macinato 3 cipolle bianche salvia fresca 120 g di pancetta 2-3 cucchiai di pangrattato 1 uovo olio extravergine di oliva sale Seleziona …
Leggi Tutto »Pollo al curry rosso con patate
Preparazione Vedi il video Cottura Vedi il video Porzioni 4 persone Difficoltà Media Ingredienti 1 petto di pollo 1/2 cipolla 2 patate 1 cucchiaio di pasta di curry rosso 500 ml di latte di cocco brodo di pollo olio sale …
Leggi Tutto »Pollo al Curry
Preparazione 25 min Cottura 25 min Porzioni 4 persone Difficoltà Media Ingredienti 800 gr di petto di pollo 1 cippola 2 mele gialle 1 cucchiaio di curry 1 o 2 mestoli di acqua 1 vasetto di yogurt bianco Seleziona tutto …
Leggi Tutto »L’ossobuco
Preparazione 30 min Cottura 1 h Porzioni 8 persone Difficoltà Bassa I milanesi non sono gli unici ad avere il privilegio dell’ossobuco. Anche in Toscana abbiamo la nostra ricetta tradizionale. Sicuramente non più leggera dei cugini del nord, ma sempre …
Leggi Tutto »Agnello al Forno con Patate
Preparazione 30 min + marinatura Cottura 1h e 30 min Porzioni 4 persone Difficoltà Media Ingredienti 1 kg di agnello 4/5 foglie di alloro 4/5 rametti di rosmarino 3 rametti di timo 3 spicchi di aglio pepe in grani vino …
Leggi Tutto »HAMBURDICCIO – hamburger con bardiccio
Preparazione nd Cottura nd Porzioni 4 persone Difficoltà Bassa Questa particolare farcitura per panini è figlia diretta del bardiccio, una salciccia tipica della montagna fiorentina. La sua storia risale all’800 ed è da sempre stata legata alla cultura popolare. Il …
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