di Carne

Terrina di tacchino con salvia e cipolle

Preparazione 20 min Cottura 1 h 30 min Porzioni 6 persone Difficoltà  Media Ingredienti 500 g di tacchino macinato 3 cipolle bianche salvia fresca 120 g di pancetta 2-3 cucchiai di pangrattato 1 uovo olio extravergine di oliva sale Seleziona …

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Pollo al curry rosso con patate

Preparazione Vedi il video Cottura Vedi il video Porzioni 4 persone Difficoltà  Media Ingredienti 1 petto di pollo 1/2 cipolla 2 patate 1 cucchiaio di pasta di curry rosso 500 ml di latte di cocco brodo di pollo olio sale …

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Pollo al Curry

Preparazione 25 min  Cottura 25 min Porzioni 4 persone Difficoltà  Media Ingredienti 800 gr di petto di pollo 1 cippola 2 mele gialle 1 cucchiaio di curry 1 o 2 mestoli di acqua 1 vasetto di yogurt bianco Seleziona tutto …

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L’ossobuco

Preparazione 30 min Cottura 1 h Porzioni 8 persone Difficoltà  Bassa I milanesi non sono gli unici ad avere il privilegio dell’ossobuco. Anche in Toscana abbiamo la nostra ricetta tradizionale. Sicuramente non più leggera dei cugini del nord, ma sempre …

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Agnello al Forno con Patate

Preparazione 30 min + marinatura Cottura 1h e 30 min Porzioni 4 persone Difficoltà  Media Ingredienti 1 kg di agnello 4/5 foglie di alloro 4/5 rametti di rosmarino 3 rametti di timo 3 spicchi di aglio pepe in grani vino …

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HAMBURDICCIO – hamburger con bardiccio

Preparazione nd Cottura nd Porzioni 4 persone Difficoltà  Bassa Questa particolare farcitura per panini è figlia diretta del bardiccio, una salciccia tipica della montagna fiorentina. La sua storia risale all’800 ed è da sempre stata legata alla cultura popolare. Il …

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Bistecca alla Fiorentina

Preparazione nd Cottura 10 min Porzioni 4 persone Difficoltà  Bassa Ingredienti 1,5 Kg Circa Di Lombata Di Vitellone Di Razza Chianina Sale Noce Di Burro Seleziona tutto / Deseleziona tutto Procedimento Mettete la bistecca senza condimento su una griglia di …

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Arista alla Fiorentina

Preparazione Vedi il video Cottura 60 min Porzioni 6 persone Difficoltà  Bassa Ingredienti 1 kg di arista di maiale con osso 1 spicchio di aglio 10 foglie di salvia 1 rametto di rosmarino 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva …

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Vitello ai cuori di carciofo

Preparazione Vedi il video Cottura Vedi il video Porzioni 4 persone Difficoltà  Media Ingredienti 400 gr di carne di vitello 4 cuori di carciofo 100 gr di prosciutto crudo prezzemolo 8 cucchiai di olio evo sale Seleziona tutto / Deseleziona …

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Verza con petto di maiale affumicato

Preparazione Vedi il video Cottura 30 min. Porzioni 4 persone Difficoltà  Media Ingredienti 1 kg verza in salamoia 500 gr petto o coscia di maiale affumicato 1 pezzo di salsiccia affumicata 2 cipolle olio di oliva q.b. Sale e pepe …

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