In cucina con Amore
- Preparazione
- 30 min + marinatura
- Cottura
- 1h e 30 min
- Porzioni
- 4 persone
- Difficoltà
- Media
Ingredienti
- 1 kg di agnello
- 4/5 foglie di alloro
- 4/5 rametti di rosmarino
- 3 rametti di timo
- 3 spicchi di aglio
- pepe in grani
- vino rosso
- 1 kg di patate novelle
- 3 cucchiai di olio EVO
- sale
- pepe nero
Procedimento
- In una terrina capiente metti circa 1kg di agnello in pezzi e aggiungi 4/5 foglie di alloro, 3 rametti di timo, 3 spicchi d’aglio tagliati grossolanamente e qualche grano di pepe.
- Aggiungi del vino rosso fino a coprire la carne e lasciala marinare per una notte.
- Lava con cura 1kg di patate novelle lasciando la buccia. Disponile in una capiente teglia da forno aggiungendo sale q.b. e 4/5 rametti di rosmarino
- Aggiungi la carne marinata senza asciugarla troppo. Condisci con 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale q.b. e una spolverata di pepe nero.
- Preriscalda il forno a 180° e metti a cuocere per circa un’ora e mezza rigirandolo di tanto in tanto per cuocere in maniera uniforme carne e patate.
- Consiglio. Puoi utilizzare la marinatura dell’agnello per inumidirlo un po’ durante la cottura.
Fonte della ricetta: Ricette Video
