Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 600 G Fesa Di Vitello 1000 G Sale Grosso Procedimento In una pentola ovale mettere uno strato di sale di circa 2 cm, adagiarvi la carne legata e coprirla con un …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 800 G Noce Di Vitello 800 G Sale Grosso Procedimento Usare una pirofila che contenga quasi completamente la carne, lasciando lo spazio di 1 dito ai lati. Coprire il fondo della …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 600 G Fesa Di Vitello 1 Cipolla 2 Cucchiai Capperi 200 G Prosciutto Crudo 2 Bicchieri Vino Bianco Olio D’oliva Burro Sale Pepe Procedimento Soffriggere nell’olio e nel burro la cipolla …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 800 G Arrosto Di Vitello 50 Cl Aceto Aromatico Burro Olio D’oliva Sale Pepe Rosmarino Tritato Poco Brodo Procedimento Far marinare per 3 ore l’arrosto di vitello arrotolato con l’aceto aromatico. …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1000 G Sottospalla Di Vitello 2 Arance 5 Cl Liquore All’arancia Secco 1 Foglia Alloro 3 Cucchiai Olio D’oliva Sale Pepe Procedimento Legare la carne con filo da cucina e rosolarla …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 800 G Noce Di Vitella 75 G Burro 2 Bicchieri Panna 2 Bicchieri Vino Bianco 1 Carota 1 Sedano Cipolla Alloro Timo Maggiorana Salvia Pepe Sale Procedimento Mettere la noce di …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 750 G Scamone Di Vitello 150 G Yogurth Menta Fresca 1 Carota 1 Cipolla 40 Cl Brodo Sale Pepe Procedimento Mettere la carne in 1 casseruola, unire la carota e la …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Arrosto Di Vitello Arrotolato Olio D’oliva Burro Aromi Sale Pepe 2 Cipolle Vino Bianco Brodo Procedimento Cuocere l’arrosto con olio, burro, aromi, sale e pepe in forno caldo a 200 …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1000 G Girello Di Vitello 2 Cipolle Aglio Timo Alloro Sale Pepe 1 Bicchiere Vino Bianco 150 G Mandorle Sbucciate 1 Tuorlo D’uovo 1 Cucchiaio Crema Fresca Burro Procedimento Mettete l’arrosto …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1/2 Cipolla 3 Cucchiai Olio D’oliva Burro 100 G Rigaglie Di Pollo 100 G Carne Di Vitello Magra A Pezzettini 150 G Piselli Freschi Sgranati Salsa Di Pomodoro Prezzemolo Sedano Basilico …