In cucina con Amore
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti besciamellarI150 g funghi coltivatirI25 g burrorI50 g panna salerI1 pizzico pepe Procedimento In un tegame lasciate sciogliere il burro, unite i funghi tagliati a fettine, coprite e lasciate cuocere a fuoco …
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Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 2 Cubetti Ghiaccio 2 Cl Vermouth Secco 1 Cl Rum Bianco 1 Cl Gin 2 Cucchiaini Granatina 1 Cl Succo D’arancia 1 Fettina Arancia Procedimento Mettete i cubetti di ghiaccio nello …
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Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Albume D’uovo Montato A Neve 1/3 Succo Di Lampone 2/3 Gin Per Servire: 1 Fettina Carota Procedimento Scuotere, con ghiaccio, nello shaker. Servire nel tumbler stretto, con una fettina di …
Leggi Tutto »Beccacce Al Curry
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 2 Beccacce 60 G Burro 30 Cl Brodo Farina 2 Cucchiaini Curry 1 Cipolla 1/2 Limone Sale Pepe Procedimento Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 …
Leggi Tutto »Beccacce Al Ginepro
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 2 Beccacce 100 G Burro 12 Bacche Ginepro 1 Bicchierino Acquavite Di Ginepro 1 Rametto Timo Sale Pepe Procedimento Pestate le bacche di ginepro nel mortaio riducendole in poltiglia. Amalgamatene un …
Leggi Tutto »Beccacce Al Madera
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 2 Beccacce 50 G Burro 50 G Prosciutto Crudo 2 Fette Pancetta 1 Rametto Salvia 1 Tartufo Piccolo 1/2 Bicchiere Vino Madera Alcuni Cucchiai Olio D’oliva Sale Pepe Procedimento Frollatura: da …
Leggi Tutto »Beccacce Al Tartufo
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 2 Beccacce 80 G Pancetta 2 Tartufi Piccoli 8 Fette Polenta 2 Bicchieri Vino Rosso 1 Carota 1/2 Cipolla 1 Sedano 1 Foglia Alloro 1 Noce Burro 2 Cucchiai Olio D’oliva …
Leggi Tutto »Beccacce Arrostite Alla Salvia
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 2 Beccacce 1 Fetta Pancetta (fette Molto Spesse) 50 G Burro 1 Rametto Salvia Vino Bianco Secco Olio D’oliva Sale Pepe Procedimento Frollatura: da 8 a 10 giorni di frollatura, svuotati …
Leggi Tutto »Beccacce Con Mele Verdi
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 2 Beccacce 2 Mele Verdi 30 G Burro 4 Fette Pancarr? Olio D’oliva Sale Pepe Procedimento In una teglia sistemate le beccacce, spennellatele con un po’ d’olio, salate e ponete in …
Leggi Tutto »Bavarese Alla Vaniglia E Al Caff?
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 6 Tuorli D’uovo 120 G Zucchero 50 Cl Latte 1 Stecca Vaniglia 7 Fogli Colla Di Pesce 50 Cl Panna 1 Cucchiaio Caff? Liofilizzato 1 Cucchiaio Tia Maria Procedimento Preparate la …
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