Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti capretto pollo manzo abbondante sale marino integralerI2 cucchiaini miele liquido Procedimento Cospargere la carne con abbondante dose di sale, e metterla al forno; quando ? ben rosolata, tirarla fuori e cospargerla …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1000 G Vitello Per Arrosto 300 G Carote 300 G Cipolle 300 G Sedano 3 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine 1 Bicchiere Vino Bianco Sale Pepe Procedimento Tagliate a pezzetti le verdure …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1700 G Noce Di Alce Sale Pepe Bianco 3 Cl Olio D’oliva 150 G Cipolle 100 G Carote 80 G Sedano Rapa 50 Cl Acqua 1/2 Cucchiaino Maizena Per Il Rotolo …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 250 G Carne Di Manzo 250 G Pomodori 125 G Funghi 5 Uova 2 Cucchiai Olio D’oliva 1 Cucchiaio Cipolla Tritata Prezzemolo Timo Lardo Sale 1 Pizzico Pepe Procedimento Sbucciate i …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 800 G Girello Di Vitello 30 G Pancetta A Fettine 60 G Burro 3 Carote 1 Bicchiere Vino Bianco Secco 1 Cipolla 1 Mazzetto Di Odori Sale Pepe Procedimento Legate la …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 800 G Magatello Di Vitello 12 Olive Verdi Snocciolate 25 G Pancetta Grassa 25 G Pancetta Magra 1 Tazza Brodo Olio D’oliva Panna Sale Pepe Procedimento Fate scaldare mezzo bicchiere d’olio …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1000 G Filetto Di Maiale (o Lombo Di Maiale) Rosmarino 1 Spicchio Aglio Erbe Aromatiche Sale Pepe Procedimento Prendete la carne, soffregatela con un telo umido, poi strofinatela con aglio, sale …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1000 G Prosciutto Di Maiale 150 G Pancetta Rosmarino Sale Pepe Procedimento Preparate l’arrosto salatelo e pepatelo. Arrotolatevi intorno le fettine di pancetta e legate con dello spago da cucina. Infilzate …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 800 G Lonza Di Maiale 50 G Burro 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco 80 G Miele 1 Arancia (scorza Grattugiata) 3 Cucchiai Zucchero Di Canna 2 Spicchi Aglio 1 Rametto Rosmarino …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1/3 Vermouth Rosso 1/3 Cherry Brandy 1/3 Whisky 1/2 Arancia (succo) Per Servire: 1 Fettina D’arancia 1 Fettina Di Pompelmo 1 Ciliegina Al Maraschino Procedimento Agitare a lungo vigorosamente nello shaker, …