Arrosto Di Maiale Al Miele
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Ingredienti
- 800 G Lonza Di Maiale
- 50 G Burro
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
- 80 G Miele
- 1 Arancia (scorza Grattugiata)
- 3 Cucchiai Zucchero Di Canna
- 2 Spicchi Aglio
- 1 Rametto Rosmarino
- 30 Cl Brodo
- Pepe
- Sale
Procedimento
- Legate la lonza con spago da cucina per mantenerla in forma durante la cottura.
- Fate rosolare la carne nel burro con il rosmarino e l’aglio; rigiratela di tanto in tanto in modo che prenda colore su tutta la superficie.
- Bagnatelo con il vino bianco, lasciate evaporare, salate, pepate e proseguite la cottura a fuoco lento per circa 2 ore bagnando di tanto in tanto con brodo caldo e con il sughetto della carne.
- In una ciotolina, mescolate il miele con lo zucchero e la scorza grattugiata dell’arancia.
- Mezz’ora prima del termine della cottura, spennellate con il composto al miele la carne, trasferitela in forno a 230 gradi e proseguite la cottura irrorandola con il miele.
- Rigiratela spesso in modo che la sua superficie assuma un color caramello.
- Levate dal fuoco, eliminate lo spago e affettate la carne, quindi servitela con un contorno di insalata verde.
In cucina con Amore
