Arrosto Di Maiale Al Profumo Di Bosco
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Ingredienti
- prosciutto fresco disossato
- speck a fettine
- fesa di tacchino
- per farcire la fesa di tacchino:rI1 trancio di prosciutto cotto
- funghi porcini
- pane bagnato nel latte
- formaggio grana grattugiato
- aglio
- prezzemolo
- bacche di ginepro
- sale
- pepe
Procedimento
- Aprire una tasca sul prosciutto e dopo averla condita con sale e pepe, coprirla con le fette di speck, inserendo la fesa di tacchino farcita.
- Ricucire la tasca, salare e pepare l’esterno e legare prima di porre in forno a 200 gradi per circa 4 ore.
In cucina con Amore
