Arrosto Alle Mandorle
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Ingredienti
- 1000 G Girello Di Vitello
- 2 Cipolle
- Aglio
- Timo
- Alloro
- Sale
- Pepe
- 1 Bicchiere Vino Bianco
- 150 G Mandorle Sbucciate
- 1 Tuorlo D’uovo
- 1 Cucchiaio Crema Fresca
- Burro
Procedimento
- Mettete l’arrosto in una teglia con una noce di burro, cipolla, aglio, timo, alloro, sale, pepe, e lasciate dorare in abbondante vino bianco.
- Mettete le mandorle in un frullatore per formare una crema.
- Quando l’arrosto ? cotto passate il suo sugo e mettetelo in una terrina con le mandorle.
- Aggiungete il tuorlo d’uovo e il cucchiaio di crema e rimettetelo per qualche minuto sul fuoco.
- Servite tagliando l’arrosto a fette con sopra la salsa.
In cucina con Amore
