Arrosto Alla Crema
Senza categoria
238 Views
Ingredienti
- 800 G Noce Di Vitella
- 75 G Burro
- 2 Bicchieri Panna
- 2 Bicchieri Vino Bianco
- 1 Carota
- 1 Sedano
- Cipolla
- Alloro
- Timo
- Maggiorana
- Salvia
- Pepe
- Sale
Procedimento
- Mettere la noce di vitella in pentola con il burro e un trito di carota, sedano, cipolla, le erbe aromatiche, pepe e sale.
- Rosolare a fuoco vivo, spruzzare di vino e farlo evaporare.
- Unire la panna e cuocere, coperto, per 2 ore.
- A cottura ultimata levare la carne dalla pentola e affettarla.
- Passare il fondo di cottura al setaccio e versarlo sulle fette di arrosto.
- Servire subito.
In cucina con Amore
