In cucina con Amore
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 30 G Radici Di Salsapariglia 10 G Radici Di Saponaria 100 Cl Acqua Procedimento Bollire le radici nell’acqua per 10 minuti e filtrare. Utile contro l’artrite.
Leggi Tutto »Scaloppine Al Latte (2)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 400 G Carne Di Vitello 40 G Latte Sale Pepe Burro Procedimento Mettete a rosolare in una teglia nel burro le fettine di vitello tagliate finemente. Aggiungetevi, via via, del latte …
Leggi Tutto »Purea Di Fave Con Scarola E Pecorino
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 500 G Fave Sbucciate 1 Pianta Insalata Scarola Formaggio Pecorino Romano 1 Spicchio Aglio Sale 1 Punta Peperoncino Per Guarnire: 1 Foglia Insalata Scarola Procedimento Lessare le fave e passarle fino …
Leggi Tutto »Rognone Di Vitello Trifolato
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 500 G Rognone Di Vitello Olio D’oliva 1 Noce Burro Prezzemolo Tritato Succo Di Limone Alcuni Crostini Di Pane Fritti Procedimento Tagliate i rognoncini in due, liberateli del grasso e gettateli …
Leggi Tutto »Decotto Di Salsapariglia
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 40 G Radici Essiccate Di Salsapariglia 100 Cl Acqua Procedimento Bollire le radici essiccate nell’acqua per 20 minuti. Utile contro l’artrite.
Leggi Tutto »Purea Di Pere Con Pecorino Romano
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1000 G Pere Mature 200 G Formaggio Pecorino Romano Alcune Foglie Menta Procedimento Sbucciare le pere e passarle nel passaverdure, dividere successivamente il succo dalla polpa. Disporre in una padella e …
Leggi Tutto »Riso Al Finocchio Selvatico
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 300 G Riso 210 G Finocchietti Selvatici 50 Cl Brodo Vegetale 100 G Cipolla 50 G Burro 50 G Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato 4 Cucchiai Olio D’oliva Sale Procedimento Lavate i …
Leggi Tutto »Saltimbocca Alla Romana (8)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 600 G Vitello 100 G Prosciutto Crudo Salvia 50 G Burro Procedimento Preparare il vitello tagliato a fettine regolari, battetele un poco poi fissate su ogni fetta un poco di prosciutto …
Leggi Tutto »Pollo In Crema Verde
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Pollo Tagliato A Pezzi 100 G Erbette 1 Cipollotto 20 Cl Latte 2 Rametti Menta 1 Mazzetto Erba Cipollina 2 Spicchi Aglio 1 Scorzetta Di Limone Alcune Foglie Salvia 1/2 …
Leggi Tutto »Pollo Alla Cacciatora (8)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Pollo Olio D’oliva Burro 1 Scatola Pomodori Pelati 60 G Funghi Secchi Sale Pepe 1 Foglia Alloro (facoltativo) Procedimento Tagliate a pezzi un bel pollo tenero e fatelo rosolare in …
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