Riso Al Finocchio Selvatico
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Ingredienti
- 300 G Riso
- 210 G Finocchietti Selvatici
- 50 Cl Brodo Vegetale
- 100 G Cipolla
- 50 G Burro
- 50 G Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato
- 4 Cucchiai Olio D’oliva
- Sale
Procedimento
- Lavate i finocchietti e tritateli fini, scartando i gambi duri.
- Tritate la cipolla e fatela appassire nell’olio caldo.
- Unite i finocchietti, bagnateli con qualche cucchiaio di brodo e cuoceteli a fuoco basso, per circa 15 minuti.
- Versate il riso e fatelo rosolare a fuoco deciso.
- Aggiungete man mano il brodo necessario e portate a cottura.
- Regolate di sale, togliete il risotto dal fuoco e aggiungete il burro e il parmigiano.
In cucina con Amore
