Strozzapreti o gnudi
Primi Piatti
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- Preparazione
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Ingredienti
- 1 kg di spinaci
- 300 g di ricotta
- 3 uova
- 160 g di grana
- Burro
- Farina
- Aglio
- Noce moscata
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Lavate gli spinaci, cuoceteli in acqua a bollore per 10 minuti, salateli, scolateli e strizzateli.
- Tagliateli, unite il burro, un pizzico di noce moscata, le uova, 100 g di formaggio grana, la ricotta, il sale ed il pepe.
- Spolverizzate il composto con un cucchiaio di farina e formate tante palline.
- Cuocetele in acqua bollente, salate e poi servite o con burro fuso o con sugo caldo.
Tags aglio burro farina grana noce moscata ricotta spinaci uova
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