In cucina con Amore
Preparazione 20 min Cottura 20 min Porzioni 4 persone Difficoltà Bassa Ingredienti 700 gr. fave fresche olio 1 cipolla 320 gr. pasta menta 60 gr. ricotta 40 gr. grana pepe Procedimento In una padella con un filo d’olio fai rosolare …
Leggi Tutto »Cannelloni con Ricotta e Spinaci
Preparazione 40 min Cottura 30 min Porzioni 4 persone Difficoltà Media Ingredienti 320 gr. lasagne 300 gr. spinaci 300 gr. ricotta 1 uovo olio 1 grattata noce moscata besciamella burro Seleziona tutto / Deseleziona tutto Procedimento In una pentola con …
Leggi Tutto »I Necci
Preparazione nd Cottura nd Porzioni 8 persone Difficoltà Bassa Le crepes francesi non hanno avuto molto successo in Toscana, dove è il neccio a farla da padrone. Realizzato con la farina di castagne e farcito di ricotta addolcita con poco …
Leggi Tutto »Gli Gnudi – pasta fresca toscana con ricotta e spinaci
Preparazione 30 min Cottura 1 h Porzioni 8 persone Difficoltà Bassa Si tratta dell’impasto contenuto all’interno dei ravioli classici, che qui vengono serviti privi del rivestimento di pasta, ovvero “gnudi”, come si dice in dialetto toscano per indicare qualcosa di …
Leggi Tutto »Torta alle erbe toscane
Preparazione 30 min Cottura 1 h Porzioni 8 persone Difficoltà Bassa Ricetta tipica della Lunigiana, dove c’è ancora chi la prepara nella sua versione tradizionale, utilizzando circa una ventina di erbe selvatiche tra cui le ortiche e le cime di …
Leggi Tutto »Strozzapreti o gnudi
Preparazione Vedi il video Cottura Vedi il video Porzioni 4 persone Difficoltà Media Ingredienti 1 kg di spinaci 300 g di ricotta 3 uova 160 g di grana Burro Farina Aglio Noce moscata Sale Pepe Seleziona tutto / Deseleziona tutto …
Leggi Tutto »Cassata siciliana
Preparazione Vedi il video Cottura Vedi il video Porzioni 4 persone Difficoltà Media Ingredienti 250 gr di ricotta di pecora raffinata 200 gr di zucchero 50 gr di cubetti di zucca 50 gr di gocce di cioccolato 2 dischi di …
Leggi Tutto »Polpettine Ricotta e Spinaci
Questa settimana Chef D’italia torna al ristorante Risky Point di Roma per insegnarci come preparare delle polpettine di ricotta e spinaci, sempre preparate dalla bravissima chef, Paola Mioni. Preparazione nd Cottura nd Porzioni 4 persone Difficoltà Media Ingredienti 250 gr …
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