Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Filetto Orata 10 Punte Asparagina Olio Per Friggere 1 Canasta Succo Di Limone Aceto Di Vino Bianco Olio D’oliva Sale Per La Tempura: 2 Cucchiai Farina Di Riso 4 Cucchiai …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 6 Cl Whisky Blended 1 1/2 Cl Vermouth Bianco 1 1/2 Cl Cointreau 2 Scorze Di Limone Procedimento Piacevolmente profumato e decisamente alcolico. Si riempie un mixing glass per met? con …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 400 G Pasta Tipo Sagnette All’uovo Fatte A Mano 800 G Asparagi Selvatici 1 Scalogno Olio D’oliva Extra-vergine Sale Procedimento Mondare gli asparagi di bosco levando la parte legnosa e lavarli. …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 100 G Confettura Di Visciole Ghiaccio 100 G Zucchero Rosmarino 100 G Ricotta 50 G Zucchero A Velo Procedimento Frullare la marmellata di visciole con ghiaccio fino ad ottenere un sorbetto …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 4 Topinambur 200 G Manzo A Fettine 20 Cl Vino Rosso 1 Rametto Rosmarino 1 Spicchio Aglio 1 Costa Sedano 1 Carota Erbe Aromatiche Miste Olio D’oliva Sale Pepe Procedimento Pulire, …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1000 G Fave 350 G Pasta Tipo Bucatini 70 G Ricotta Di Pecora Formaggio Pecorino Grattugiato 1 Cipollotto Fresco Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Bianco Procedimento Sbucciare le fave e possibilmente …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti mocetta lardo di arnad miele pane integrale con le noci burro Procedimento Tagliare il pane a fette e spalmarvi il burro e il miele, precedentemente lavorati insieme. Servire le tartine con …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Uovo Alcune Fette Pane Raffermo Con Mollica Compatta Zucchero Latte Tiepido Farina Bianca Olio D’oliva Burro Procedimento Sbattere l’uovo intero sino a che non ? spumoso. Zuccherare il latte e …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 320 G Pasta Tipo Spaghetti 12 Ricci Di Mare (polpa) Olio D’oliva Extra-vergine Prezzemolo Sale Procedimento Lessare in ac ua salata gli spaghetti molto al dente e frattanto imbiondire l’aglio nell’olio. …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 300 G Farina 3 Uova 200 G Borraggine 200 G Ortica 200 G Bieta Selvatica 200 G Rigaglie Di Pollo 100 G Salsiccia 1 Cipolla Formaggio Grana Grattugiato Noce Moscata 50 …