In cucina con Amore
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 400 G Pistacchi 2 Spicchi Aglio 30 G Gherigli Di Noci 60 G Basilico 70 G Formaggio Grattugiato Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Procedimento I pistacchi sono meglio pelati. Frullare tutti …
Leggi Tutto »Salsa Di Pomodori
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 500 G Pomodori Perini Maturi 1 Carota 1 Cipolla 1 Gambo Sedano 1 Cucchiaio Zucchero 1 Cucchiaio Olio D’oliva Extra-vergine Alcune Foglie Basilico Sale Procedimento Spellare i pomodori e togliere i …
Leggi Tutto »Salsa Creola (2)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 500 G Polpa Di Pomodoro 100 G Olio D’oliva 50 G Cipolla Tritata Finemente 1 Spicchio Aglio Tritato 2 Foglie Alloro 50 G Funghi Coltivati Lessati E Tritati 1 Cucchiaio Pepe …
Leggi Tutto »Salsa Cumberland (3)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 2 Porri 200 G Gelatina Di Ribes 1/2 Arancia (scorza Grattugiata E Succo) 1/2 Limone (scorza Grattugiata E Succo) 1 Bicchiere Vino Madera Rosso 1 Pizzico Senape Inglese 1 Puntina Peperoncino …
Leggi Tutto »Salsa D’acciughe
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 250 G Acciughe 1 Bicchiere Olio D’oliva 1 Spicchio Aglio Procedimento Scaldate l’olio insaporendolo con l’aglio che toglierete appena avr? preso un po’ di colore. Nell’olio caldo mettete le acciughe dissalate, …
Leggi Tutto »Salsa D’acciughe E Uova Sode
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 2 Uova Sode 4 Filetti D’acciughe 50 G Burro 1 Ciuffo Prezzemolo Procedimento Sgusciate le uova sode, tritatele insieme a un grosso ciuffo di prezzemolo e alle acciughe. Mettete sul fuoco …
Leggi Tutto »Salsa D’acciughe E Uova Sode (2)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 2 Uova Sode 4 Filetti D’acciughe 70 G Burro Prezzemolo Procedimento Lessate le uova, lasciatele intiepidire e sgusciatele. Successivamente, servendovi di un mixer da cucina, tritate insieme: le uova, le acciughe …
Leggi Tutto »Salsa De A?baniles
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Cipolla Sbucciata E Tagliata In Quarti 2 Spicchietti Aglio Sbucciato 2 Cucchiaini Sale 8 Rametti Cilantro Fresco Tritato 12 Peperoncini Serranos Freschi (o 6 Peperoncini Jalapeno Senza Gambo E Arrostiti) …
Leggi Tutto »Salsa De Chile Rojo
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 4 Peperoncini Rossi Secchi 450 G Pomodori Pelati Ridotti In Purea 1 Cipolla Affettata 1 Spicchio Aglio Tritato 1 Cucchiaino Sale 1/4 Cucchiaino Zucchero 1 Cucchiaio Olio D’oliva Procedimento Aprire i …
Leggi Tutto »Salsa De Chile Serrano Seco
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Cucchiaino Sale 2 Spicchi Aglio Sbucciato 1/2 Cipolla Sbucciata E Tagliata In Quarti 15 Peperoncini Serranos Essiccati, Lavati E Asciugati, Senza Gambo, Interi E Tostati 2 Pomodori Grandi Grigliati 2/3 …
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