In cucina con Amore
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1/2 Panetto Tofu 1 Spicchio Aglio Basilico (o Prezzemolo) 1 Limone (succo) Olio D’oliva Extra-vergine 1 Cucchiaio Capperi Sott’aceto 1 Filetto D’acciughe Procedimento Passare nel frullatore tutti gli ingredienti grossolanamente tritati, …
Leggi Tutto »Salsa Al Tonno
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 100 G Tonno In Scatola 1 Uovo Sodo 3 Acciughe 1/2 Limone (succo) 2 Cucchiai Maionese Procedimento Tritare bene tutti gli ingredienti ed in ultimo aggiungere la maionese.
Leggi Tutto »Salsa Al Tonno Per Bolliti E Uova Sode
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 50 G Tonno Sott’olio 2 Tuorli D’uovo Sodo 4 Filetti D’acciughe Sott’olio 2 Cucchiai Capperi 1 Manciatina Prezzemolo 1/2 Limone (succo) 100 G Olio D’oliva Procedimento Mettete tutti gli ingredienti tranne …
Leggi Tutto »Salsa Al Verde
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Carota 1/2 Cipollina 3 Cetriolini Sott’aceto 80 G Capperi Mollica Di Pane Aceto Di Vino Olio D’oliva Extra-vergine Sale (facoltativo) Procedimento Tritate la carota unitamente alla cipolla, ai cetriolini, ai …
Leggi Tutto »Salsa Al Vino Rosso
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 500 G Ossa Di Manzo 1 Cotica 250 G Spezzatino Di Manzo 100 G Odori 100 G Cipolle 1 Cucchiaio Conserva Di Pomodoro 30 Cl Vino Rosso Alloro Timo Pepe In …
Leggi Tutto »Salsa Al Vino Rosso (2)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 30 Cl Salsa Spagnola 50 Cl Vino Rosso Secco 80 G Burro 2 Cucchiai Cipolla Affettata 1 Mazzetto Guarnito (timo, Alloro) Sale Procedimento Fate imbiondire la cipolla in 30 g di …
Leggi Tutto »Salsa Al Vino Rosso (3)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Bicchiere Vino Rosso 1 Dado 1 Cipolla 50 G Burro 50 G Farina 1 Foglia Alloro Prezzemolo Sale Pepe Procedimento Versate due bicchieri d’acqua in una pentola e scioglietevi il …
Leggi Tutto »Salsa Albufera
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 200 Cl Salsa Suprema (v. Ricetta) 150 G Fondo Bruno Di Vitello 50 G Burro A Pezzettini 1 Pizzico Pepe Di Caienna Procedimento Versate la salsa suprema in un tegame di …
Leggi Tutto »Salsa Albufera (2)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 20 Cl Salsa Suprema 10 Cl Fondo Bianco Ristretto 20 G Burro Alcuni Filetti Peperone Arrostito Procedimento Pestate qualche filetto di peperone a poltiglia e lavoratelo con il burro per amalgamare …
Leggi Tutto »Salsa All’acciuga
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 8 Filetti D’acciughe Sott’olio 1 Cucchiaio Capperi Sott’aceto 30 G Pinoli Olio D’oliva Sale 1 Cucchiaio Aceto Di Vino Procedimento Mettete acciughe, capperi, pinoli e un cucchiaio di aceto nel frullatore …
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