In cucina con Amore
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 60 G Tonno Sott’olio Sgocciolato 1 Pizzico Sale 1 Macinata Pepe Procedimento Tritate 60 g di tonno sotto’olio sgocciolato fino a ridurlo in poltiglia e incorporatelo al burro montato a crema; …
Leggi Tutto »Zuppa Di Verdure (3)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 300 G Patate 150 G Carote 100 G Bieta 300 G Cipolle Dolci Di Tropea 100 G Strutto Alcune Fette Pane Abbrustolito Pepe Rosso Piccante Sale Procedimento Lavate e tagliate le …
Leggi Tutto »Tartufini Della Festa
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 150 G Fichi Secchi 70 G Nocciole Sgusciate 70 G Mandorle Pelate 130 G Zucchero 30 G Cioccolato Fondente 2 Cucchiai Cacao Amaro Zucchero A Velo Procedimento Tritare nel mixer i …
Leggi Tutto »Antipasto D’arance
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 4 Arance 150 G Acciughe Sott’olio 1/2 Bicchiere Olio D’oliva Extra-vergine Sale Procedimento Lavare le arance e, dopo averle asciugate, tagliarle trasversalmente a fette sottili, senza eliminare la buccia; disporle su …
Leggi Tutto »Insalata Di Arance
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 4 Arance 1 Cipolla 4 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine Prezzemolo Sale Pepe Procedimento Pelate a vivo le arance privandole della pellicina, tagliatele a fette rotonde e disponetele su di un piatto. …
Leggi Tutto »Capitone Alla Scapece
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1000 G Capitone 30 Cl Aceto Di Vino 3 Spicchi Aglio Origano Alcune Foglie Menta Farina Sale Pepe Olio D’oliva Procedimento Lavare e pulire il capitone dopo averlo sventrato. Tagliare il …
Leggi Tutto »I Tacconi Del Mugnaio
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 400 G Farina Peperoncino Aglio Sale Olio D’oliva Procedimento Preparare la sfoglia impastando la farina con dell’acqua. Quando pronta tagliarla a quadratoni e metterli a lessare per 2-3 minuti. Nel frattempo, …
Leggi Tutto »Carciofi Ripieni (6)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 200 G Ricotta 8 Carciofi 1 Porro 3 Uova 1 Limone Formaggio Grana Padano Grattugiato Brodo Vegetale Olio D’oliva Sale Procedimento Mondare i carciofi, svuotarli, eliminare i gambi e disporli in …
Leggi Tutto »Licurdia (3)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 300 G Patate 150 G Carote 100 G Bieta 300 G Cipolle Dolci Di Tropea 100 G Strutto Alcune Fette Pane Abbrustolito Pepe Rosso Piccante Sale Procedimento Lavate e tagliate le …
Leggi Tutto »Buridda Di Stoccafisso
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1500 G Stoccafisso Gi? Bagnato 1/2 Cipolla 2 Acciughe Sfilettate 1 Cucchiaio Capperi Dissalati 2 Spicchi Aglio 2 Cucchiaio Pinoli 150 G Olive Nere 1/2 Bicchiere Vino Bianco Olio D’oliva Sale …
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