Carciofi Ripieni (6)
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Ingredienti
- 200 G Ricotta
- 8 Carciofi
- 1 Porro
- 3 Uova
- 1 Limone
- Formaggio Grana Padano Grattugiato
- Brodo Vegetale
- Olio D’oliva
- Sale
Procedimento
- Mondare i carciofi, svuotarli, eliminare i gambi e disporli in piedi in una casseruola.
- Coprirli con brodo vegetale e succo di limone.
- Lessarli e scolarli.
- Tagliare il porro a rondelle e farlo appassire in olio e sale.
- In una terrina lavorare la ricotta con le uova.
- Unire il grana e il porro e con questo composto farcire i carciofi.
- Aggiustare di sale e adagiarli in una pirofila coperta con alluminio.
- Infornare a 200 gradi per 15 minuti.
In cucina con Amore
