Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 50 Marroni 2 Fette Prosciutto Crudo 2 Chiodi Di Garofano Alloro Pane Tostato Brodo Procedimento Sbucciate i marroni e cuoceteli in poca acqua con l’alloro, il prosciutto e i chiodi di …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 2000 G Castagne 150 Cl Acqua 1000 G Zucchero 1 Stecca Vaniglia Procedimento Si mettono a bagno per qualche ora 2000 g di castagne in acqua fredda. Poi si fanno bollire …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1000 G Lamponi Maturi 700 G Zucchero Procedimento Lavare i lamponi sotto un getto d’acqua delicato e farli asciugare all’aria aperta. Metterli in una ciotola alternando strati di frutta a strati …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1000 G Zucchero 10 Cl Acqua 330 G Lamponi 330 G Albicocche 330 G Prugne Procedimento Fate cuocere lo zucchero, la frutta e 10 cl d’acqua per 20 minuti, rimestando con …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 2000 G Limoni 400 G Zucchero Procedimento Scegliete limoni polposi e, soprattutto, provenienti da coltivazioni biologiche. Puliteli eliminando la buccia e la pellicina bianca amara che la divide dalla polpa (albedo). …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 2300 G Marmellata 1000 G Limoni Appena Maturi Con Scorza Intatta 200 Cl Acqua 1000 G Zucchero 1 Cucchiaino Essenza Di Vaniglia Procedimento Lava i limoni in acqua fredda e punzecchia …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 12 Limoni 1500 G Zucchero 3 Bicchieri Acqua Procedimento 1 gradi giorno: lavate e tagliate i limoni a fette il pi? sottili possibile; togliete i semi i lasciate macerare nell’acqua fredda. …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 3000 G Mele Renette 1500 G Zucchero Procedimento Lavate molto accuratamente le mele, eliminate il picciolo, il torsolo e i semi e tagliatele a pezzi con tutta la buccia. Mettetele in …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 3000 G Mele Renette 1200 G Zucchero 2 Limoni (succo E Scorza Grattugiata) 400 G Cioccolato Fondente Alcune Foglie Limoncina (facoltativo) Procedimento Mettete le mele tagliate, il cioccolato a pezzettini e …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1000 G Mele Cotogne 850 G Zucchero 1 Limone 10 Cl Acqua Procedimento Lavare le mele cotogne e tagliarle a pezzi senza scartare nulla. Metterle in una pentola con l’acqua e …