Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti prugne zucchero Procedimento Lavate le prugne e togliete il nocciolo, pesatele e mettetele in una terrina a macerare per mezza giornata con 750 g di zucchero per ogni 1000 g di …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1200 G Prugne Nere E Sane 320 G Zucchero 1 G Acido Salicilico Procedimento Tagliare a met? le prugne, estrarre i noccioli e metterli da parte. Controllare il peso della frutta, …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 3000 G Banane 500 G Mele 1500 G Zucchero 1 Bicchierino Rum Procedimento Lavate e sbucciate la frutta, tagliatela a pezzi e mettetela in una pentola d’acciaio con un bicchiere d’acqua, …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 2000 G Cachi 1000 G Zucchero 1 Mela 1/2 Pompelmo Procedimento Dopo aver lavato i cachi, togliete il picciolo e schiacciateli (buccia compresa) in una casseruola d’acciaio col fondo spesso. Sbucciate …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 2000 G Carote 6 Limoni 400 G Zucchero Procedimento Pulite e raschiate le carote, quindi grattugiatele. Mettete al fuoco una casseruola con la polpa delle carote, pochissima acqua, lo zucchero, il …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1000 G Carote 1000 G Zucchero 4 Limoni (succo E Scorza Grattugiata) Procedimento Raschiare le carote e tagliarle a pezzetti. Cuocerle in poca acqua e scolarle quando saranno tenere. Sciogliere lo …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1000 G Castagne Intere Grandi 1 Cucchiaino Semi Di Finocchio Zucchero Sale 1 Stecca Vaniglia 1 Bicchierino Cognac Procedimento Mettere le castagne in acqua fredda con i semi di finocchio e …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 2000 G Castagne Con La Scorza 1000 G Zucchero Poca Vaniglina Procedimento Sbucciare le castagne, lessarle, togliere la seconda buccia e passarle con il passaverdure. Far caramellare lo zucchero con un …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 3000 G Castagne 1500 G Zucchero 1 Bicchierino Rum 1 Limone Sale Procedimento Lavate e sbucciate le castagne e fatele cuocere mezz’ora in abbondante acqua leggermente salata. Scolatele e, ancora calde, …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 20 Cl Acqua 1000 G Zucchero 1000 G Ciliegie Procedimento Mettete 20 cl d’acqua e 1000 g di zucchero in una pentola. Fate cuocere per 10 minuti. Indi aggiungete 1000 g …