Lavate le prugne e togliete il nocciolo, pesatele e mettetele in una terrina a macerare per mezza giornata con 750 g di zucchero per ogni 1000 g di frutta.
Dopodich? cuocete il tutto dentro una pentola finch? il succo non sia denso.
Togliete la schiuma che si andr? a formare durante la cottura.
Lasciate raffreddare e poi mettete la frutta dentro vasi di vetro, aggiungendo il succo in parti uguali.
In cucina con Amore