In cucina con Amore
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 4 Melanzane 3 Spicchi Aglio 2 Bicchieri Aceto Di Vino Prezzemolo Olio D’oliva Sale Procedimento Tritare l’aglio e il prezzemolo e metterli in una terrina con l’aceto. Lavare le melanzane, tagliarle …
Leggi Tutto »Melanzane All’aceto Balsamico
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 5 Melanzane Olio D’oliva Sale 1 Pizzico Pepe Alcune Gocce Aceto Balsamico Procedimento Sbucciate le melanzane, tagliatele a fette, cospargetele di sale e lasciatele riposare un’ora perch? perdano la loro acqua …
Leggi Tutto »Melanzane All’aglio E Menta
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1000 G Melanzane Lunghe 100 Cl Aceto Di Vino 1 Cucchiaio Senape Gialla 100 G Zucchero 1 Testa Aglio 20 Foglie Menta Olio D’oliva Extra-vergine Sale Grosso Procedimento Le dosi sono …
Leggi Tutto »Melanzane All’ischitana
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1000 G Melanzane 3 Spicchi Aglio Basilico Prezzemolo 70 G Capperi 100 G Pancetta 70 G Prosciutto Cotto 70 G Prosciutto Crudo Procedimento Lavate ed asciugate accuratamente le melanzane. Con un …
Leggi Tutto »Melanzane All’orientale
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 3 Melanzane 1 Uovo Farina Pangrattato Abbondante Olio D’oliva Sale Pepe Yogurth Alcune Foglie Menta Procedimento Tagliate le melanzane a fette lunghe, salatele e lasciatele riposare un po’. Lavatele e asciugatele. …
Leggi Tutto »Melanzane Alla Bordolese
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 4 Melanzane Di Media Grandezza 6 Cucchiai Olio Per Friggere 1 Cucchiaino Scalogno Tritato Fine 1 Cucchiaio Pangrattato Fine 3 Cucchiai Farina 40 G Funghi Porcini Freschi Sminuzzati 1 Cucchiaio Succo …
Leggi Tutto »Melanzane Alla Comasca
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 4 Melanzane 150 G Carne Tritata 1 Uovo Formaggio Grattugiato Besciamella Pangrattato Burro Sale Pepe Procedimento Tagliate a met? le melanzane, eliminate parte della polpa, salatele e ponetele capovolte perch? perdano …
Leggi Tutto »Melanzane Alla Graticola
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 6 Melanzane Piccole 2 Spicchi Aglio Tritato 1 Manciata Prezzemolo Tritato 4 Cucchiai Olio D’oliva Sale Pepe Procedimento Affettare le melanzane nel senso della lunghezza e metterle sotto sale. Quindi sciacquarle …
Leggi Tutto »Melanzane Alla Griglia
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 4 Melanzane Olio D’oliva Sale Pepe Procedimento Mettete sulla griglia le melanzane intere e non sbucciate. Quando sono diventate morbide toglietele. Tagliatele a fette e servitele calde condite con sale, pepe …
Leggi Tutto »Melanzane Alla Mattia
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1000 G Melanzane 1 Spicchio Aglio 20 Foglie Menta Origano Aceto Di Vino Olio D’oliva Procedimento Lavare bene le melanzane intere, togliere con il coltello la parte superiore del gambo e …
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