Melanzane Alla Graticola
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Ingredienti
- 6 Melanzane Piccole
- 2 Spicchi Aglio Tritato
- 1 Manciata Prezzemolo Tritato
- 4 Cucchiai Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Affettare le melanzane nel senso della lunghezza e metterle sotto sale.
- Quindi sciacquarle ed asciugarle con un panno.
- Inciderle leggermente per facilitare la cottura.
- Metterle in una terrina con l’olio, l’aglio, il prezzemolo, il sale e il pepe e lasciarle marinare per 20 minuti.
- Scaldare la graticola e rosolarle 10 minuti per parte.
In cucina con Amore