Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 4 Melanzane 1 Pizzico Coriandolo Menta Fresca 2 Cucchiaini Aceto Di Vino 15 Datteri Pinoli 1 Cucchiaio Miele 1 Cucchiaino Pasta D’acciughe 1 Pizzico Comino 1/2 Bicchiere Vino Bianco 1 Cucchiaio …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1000 G Melanzane Tonde 500 G Cipolle Bianche 30 G Uvetta Sultanina 30 G Pinoli 20 Cl Vino Rosso 20 Cl Aceto Di Vino Rosso Olio D’oliva Sale Pepe Procedimento Tagliare …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 3 Melanzane 2 Spicchi Aglio 50 G Burro Latte Sale Procedimento Affettare le melanzane nel senso della lunghezza, disporle in uno scolapasta, salarle e far perdere l’acqua di vegetazione per circa …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 450 G Melanzane Grigliate 4 Pomodori Maturi 2 Cucchiai Olio D’oliva 20 G Burro 1 Mozzarella Pangrattato Farina Sale Procedimento Scottare i pomodori in acqua bollente, pelarli, privarli dei semi e …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 2 Melanzane Tonde Grandi 1 Peperone Giallo 2 Spicchi Aglio Rosmarino Salvia Origano Olio D’oliva Sale Pepe Procedimento Affettate le melanzane, salatele e lasciatele nel colapasta per almeno mezz’ora. Abbrustolite direttamente …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 2 Melanzane Grandi 6 Pomodori San Marzano 6 Foglie Basilico 1 Cucchiaio Capperi 6 Cucchiai Pangrattato 1 Cucchiaino Origano 6 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Procedimento Mondate le melanzane e …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 4 Melanzane Olio D’oliva Aglio Prezzemolo 1 Cucchiaio Mollica Di Pane Procedimento Affettate le melanzane e mettetele sotto sale per 1 ora; successivamente asciugatele e friggetele in olio bollente. Finita questa …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 4 Melanzane 6 Filetti D’acciughe 2 Spicchi Aglio Olio D’oliva Sale 1 Cucchiaio Aceto Di Vino 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato Procedimento Affettare le melanzane, salarle e lasciarle a perdere acqua. Tagliarle …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 500 G Cipolle 500 G Pomodori 1 Spicchio Aglio 6 Melanzane Grandi 4 Cucchiai Olio D’oliva 2 Ramaioli Brodo Procedimento Soffriggete nell’olio Cuore le cipolle tritate e, quando saranno dorate, aggiungete …

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 4 Melanzane 200 G Carne Macinata Pangrattato Formaggio Parmigiano Olio D’oliva 1 Uovo Salsa Di Pomodoro Sale Procedimento Lavare le melanzane, asciugarle, levarvi la polpa e tritarla, infine, metterla a rosolare …