Melanzane Piccanti
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Ingredienti
- 4 Melanzane
- 6 Filetti D’acciughe
- 2 Spicchi Aglio
- Olio D’oliva
- Sale
- 1 Cucchiaio Aceto Di Vino
- 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
Procedimento
- Affettare le melanzane, salarle e lasciarle a perdere acqua.
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- Tagliarle a striscioline e friggerle in abbondante olio.
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- Tenerle al caldo.
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- Nell’olio di frittura delle melanzane rosolare l’aglio e sciogliere le acciughe.
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- Unire 1 cucchiaio di aceto, uno di prezzemolo tritato e mescolare bene.
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- Versare la salsa sulle melanzane e servire.
In cucina con Amore