In cucina con Amore
Preparazione Vedi il video Cottura Vedi il video Porzioni 4 persone Difficoltà Media Ingredienti 200 gr parmigiano 200 gr pangrattato per passatelli 100 gr farina “00” 5/6 uova noce moscata q.b. Per il brodo: 3 L acqua 1 patata 1 …
Leggi Tutto »Falafel con salsa al cetriolo e menta
Preparazione Vedi il video Cottura Vedi il video Porzioni 4 persone Difficoltà Media Ingredienti 500 gr ceci scolati 1/2 cipolla 1 spicchio di aglio 2 cucchiaini coriandolo 2 cucchiaini cumino 2 cucchiaino di bicarbonato 2 limoni 4 cucchiai di farina …
Leggi Tutto »La tentazione di Esaù ovvero Zuppa della primogenitura (con lenticchie)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni 7 persone Difficoltà Facile Ingredienti e Procedimento Tritare finemente una cipolla, una carota e un gambo pieno e croccante di sedano; in una pentola capace, scaldare 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva e far stufare …
Leggi Tutto »Orzo con cipolle e castagne
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni 7 persone Difficoltà Media Ingredienti e Procedimento Far cuocere in acqua bollente salata gr. 200 di castagne secche (dopo averle ammollate per 24 ore), cercando di farle restare intere; in una padella scaldare un cucchiaio …
Leggi Tutto »Spaghetti con peperoni e rucola – semplice e veloce
Preparazione nd Cottura 15 min Porzioni 4 persone Difficoltà Facile Ingredienti 350 gr di spaghetti 150 gr di peperoni gialli 150 gr di peperoni rossi 60 g di olio extravergine di oliva 30 gr di cipolla 20 gr di rucola …
Leggi Tutto »Pasta e lenticchie
Preparazione Vedi il video Cottura Vedi il video Porzioni 4 persone Difficoltà Facile Ingredienti 160 gr di ditalini rigati 500 gr di lenticchie di Onano 80 gr di pancetta 1 costa di sedano 1 carota 1 cipolla 1 peperoncino (facoltativo) …
Leggi Tutto »La Moussaka
Preparazione Vedi il video Cottura Vedi il video Porzioni 4 persone Difficoltà Media Ingredienti 4/5 melanzane pangrattato parmigiano grattugiato burro olio extrav. di oliva sale grosso Per la besciamella: 75 gr di burro 6 cucchiai di farina 750 ml di …
Leggi Tutto »Cannelloni alla napoletana
Preparazione Vedi il procedimento Cottura 15 min. Porzioni 4 persone Difficoltà Media Ingredienti Per la pasta: 500 gr farina di grano duro rimacinata 1 uovo Acqua q.b. Per il ripieno: 300 gr ricotta di pecora 250 gr prosciutto cotto 300 …
Leggi Tutto »Ciceri e tria
Preparazione Vedi il video Cottura Vedi il video Porzioni 4 persone Difficoltà Media Ingredienti 200 gr Ceci 4 Pomodori 1 costa di Sedano Sale e pepe q.b. 3 foglie di Alloro 1 Cipolla Olio di oliva extravergine q.b. 1 spicchio …
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