In cucina con Amore
- Preparazione
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- Cottura
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- Porzioni
- 4 persone
- Difficoltà
- Media
Ingredienti
- 500 gr ceci scolati
- 1/2 cipolla
- 1 spicchio di aglio
- 2 cucchiaini coriandolo
- 2 cucchiaini cumino
- 2 cucchiaino di bicarbonato
- 2 limoni
- 4 cucchiai di farina
- Prezzemolo
- Sale
- Pepe
- Olio extra vergine di oliva
Per la salsa
- Yogurt greco magro
- Menta fresca
- 1 cetriolo
- Sale
Per l’insalata
- 1 avocado
- 1 pompelmo
Procedimento
- Unite in un robot da cucina tutti gli ingredienti.
- Tritate tutto fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo.
- La consistenza deve essere morbida ma soda, se necessario aggiungete altra farina oppure acqua.
- Formate tante polpette con le mani o aiutandovi con due cucchiai.
- Disponete i falafel su di una teglia foderata con carta forno spennellata con olio.
- Infornate in forno caldo a 200°C per 20-25 minuti, girandoli a metà cottura.
Per la salsa
- Nel frattempo preparate una salsa fresca e veloce.
- Spelate e tagliate a cubetti molto piccoli il cetriolo.
- Tritate le foglie di menta.
- Unite tutto in una ciotola con lo yogurt, salate e mescola bene.
Per l’insalata
- Quando cotti e croccanti sfornate i falafel e serviteli con la salsa e un’insalata di avocado e pompelmo tagliati in piccoli pezzi.
Fonte della ricetta: Junk good | Real Time | YouTube Channell
