In cucina con Amore
Tritate una cipolla, un gambo di sedano, una piccola carota e fateli colorire in due cucchiai d’olio e in uno di burro. Aggiungete un chilo di trippa tagliata a listerelle e, dopo aver rimescolato, aggiungete mezzo bicchiere di vino rosso; …
Leggi Tutto »Abbacchio alla campagnola
Ingredienti per sei persone. Vi occorrerà un chilo di coscetto di abbacchio (agrellino da latte), che taglierete a fettine o a pezzi, eliminando completamente le ossa. Quindi lavate la carne e asciugatela. In una casseruola mettete un po’ d’olio e …
Leggi Tutto »Ali di pollo (Cookeo)
Preparazione 2 minuti Cottura 7 minuti Porzioni 4 Difficoltà Media Ingredienti 8 ali di pollo 140 ml di acqua 5 cucchiai di olio extravergine di oliva Paprica Pepe Peperoncino Sale Procedimento Preparare gli ingredienti. Inserire nella pentola le ali, l’olio, …
Leggi Tutto »Arrosto alle noci
Preparazione 20 min Cottura 2 ore Porzioni 4 persone Difficoltà Media Ingredienti 1 kg. di lonza di maiale 75 gr. di gherigli di noce 100 gr. di prosciutto crudo 1 litro di latte 50 gr. di burro 1 cucchiaio di …
Leggi Tutto »Polpette di pesce e erbe
Preparazione 25 min Cottura 20 min ca Porzioni 4 persone Difficoltà Media Ingredienti 250 g di patate sale e pepe 150 g di filetto di pesce fresco 150 g di filetto di pesce affumicato 2 cucchiai di prezzemolo tritato 3 …
Leggi Tutto »Insalata di rucola con petto di anatra freddo
Preparazione 20 min + marinatura Cottura vedi la ricetta Porzioni 6 persone Difficoltà Media Ingredienti 4 petti di anatra con la pelle 5 rametti di rosmarino 3 spicchi d’aglio schiacciati 150 mi di aceto di sherry 5 cucchiai di olio …
Leggi Tutto »Insalata con sogliola, salmone e rana pescatrice
Preparazione 25 min + cottura Cottura 5 min Porzioni 8 persone Difficoltà Media Ingredienti 8 filetti di sogliola 500 g di filetto di salmone 500 g di filetto di rana pescatrice sale 4 1/2 cucchiai di succo di limone 4 …
Leggi Tutto »Ricetta veloce – Spiedini con salsa di arachidi
Preparazione 20 minuti Cottura +10 min Porzioni 6 persone Difficoltà Media Ingredienti 600gr di petto di pollo 2 cucchiai di olio di sesamo 3 cucchiai di salsa di soia 2 cucchiai di sherry 1 cucchiaino di zenzero 1 cipolla 1 …
Leggi Tutto »Spiedini di Mazzancolle
Preparazione 15 min Cottura 15 min Porzioni 4 persone Difficoltà Bassa Ingredienti 500 gr. di code di mazzancolle 2 zucchine 16 pomodorini pangrattato sale e pepe Procedimento In una pentola con acqua bollente, butta 500 gr. di code di mazzancolle …
Leggi Tutto »Cosciotto di agnello al forno
Preparazione Vedi il video Cottura Vedi il video Porzioni 4 persone Difficoltà Media Ingredienti 2 kg coscia o spalla di agnello 5 cucchiai olio extravergine di oliva 2 cipolle 2 spicchi aglio rosmarino buccia di limone 100 gr parmigiano grattugiato …
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