In cucina con Amore
Preparazione 30 min Cottura 1 h Porzioni 8 persone Difficoltà Bassa Chi non conosce la ribollita? Insieme alla bistecca alla fiorentina è sicuramente il piatto toscano per eccellenza. La differenza rispetto alla zuppa di pane è molto importante: la ribollita …
Leggi Tutto »Zabaione Raw – Ricetta Crudista
Preparazione Vedi il video Cottura Vedi il Video Porzioni 2 Difficoltà Media Ingredienti 1 mango molto maturo 1/2 banana 6 datteri, reidratati 2 dita di latte di mandorla 1 pizzico di vaniglia 1 cucchiaio di succo d’agave raw Per la …
Leggi Tutto »Torta Cioccolato e Nocciole stile Caprese
Preparazione 25 min Cottura 35 min Porzioni 8 persone Difficoltà Bassa Ingredienti 400 gr di farina setacciata 4 uova 300 gr di zucchero 300 gr di burro 300 gr di cioccolato fondente 1 bustina di lievito per dolci 300 gr …
Leggi Tutto »La Pappa al pomodoro
Preparazione 30 min Cottura 40/50 min Porzioni 8 persone Difficoltà Bassa La tradizione vuole che questo piatto abbia origine a Siena. Come la maggior parte dei tipici piatti toscani, viene dalla cucina povera contadina. Proprio per questo la pappa al …
Leggi Tutto »I Quaresimali
Preparazione 30 min Cottura 15 min Porzioni nd Difficoltà Bassa Secondo una leggenda popolare questi gustosi biscotti sono stati inventati in un convento tra Firenze e Prato. Pare infatti che, durante il periodo di Quaresima, le monache crearono questi dolci, …
Leggi Tutto »L’ossobuco
Preparazione 30 min Cottura 1 h Porzioni 8 persone Difficoltà Bassa I milanesi non sono gli unici ad avere il privilegio dell’ossobuco. Anche in Toscana abbiamo la nostra ricetta tradizionale. Sicuramente non più leggera dei cugini del nord, ma sempre …
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