In cucina con Amore
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Fagianella Di 1600 G Pronta Per Cuocere Sale Pepe Bianco 1 Cl Olio D’oliva 40 G Burro Procedimento Cospargete la fagianella con sale e pepe, legatela per mantenerla in forma …
Leggi Tutto »Fagiano Agli Aromi
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Fagiano Di 1200 G Aglio Rosmarino Salvia Timo Bacche Di Ginepro Spezie Sale Marino Burro Olio D’oliva Extra-vergine Procedimento Fare un trito con aglio, salvia, timo, rosmarino, bacche di ginepro; …
Leggi Tutto »Fagiano Ai Fichi Freschi
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Fagiano 20 Fichi Freschi 100 G Uvetta Di Smirne 1 Limone 50 G Burro Sale Pepe Procedimento Pulite il fagiano dalle interiora e fiammeggiatelo. Lavorate il burro con sale e …
Leggi Tutto »Fagiano Ai Funghi
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Fagiano 500 G Funghi 4 Fette Pancetta 1 Spicchio Aglio Prezzemolo Tritato Brandy Sale Pepe Procedimento Pulite il fagiano, salatatelo e pepatelo internamente, avvolgetelo con le fette di pancetta, sistematelo …
Leggi Tutto »Fagiano Ai Peperoni
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Fagianella Di 1000 G 3 Peperoni Spessi Spellati E Tagliati A Strisce 3 Cucchiai Salsa Di Pomodoro 1 Spicchio Aglio Salvia Rosmarino 50 G Prosciutto Crudo 1 Bicchiere Vino Rosso …
Leggi Tutto »Fagiano Al Carpione
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 2 Fagiani Medi 6 Carote Grandi 6 Cipolle 3 Limoni 2 Foglie Salvia 1 Rametto Rosmarino 1 Rametto Alloro 1 Mazzetto Timo 1 Mazzetto Basilico 2 Cucchiaini Pepe In Grani 3 …
Leggi Tutto »Fagiano All’uva
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Fagiano Sale Pepe 1 Grappolo Uva Moscato 1 Bicchierino Cognac Poco Vino Bianco Poco Vino Madera Procedimento Dopo aver pulito il fagiano, fiammeggiatelo, quindi tagliatelo a pezzi. Conditelo con sale …
Leggi Tutto »Fagiano All’uva (2)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Fagiano 20 Cl Panna 50 G Pancetta 1000 G Uva Nera 1 Cucchiaio Brandy Burro Olio D’oliva Sale Pepe Procedimento Salate e pepate internamente il fagiano, avvolgetelo con alcune fettine …
Leggi Tutto »Fagiano Alla Carbonara
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Fagiano 2 Salsicce Alcune Castagne Burro Prezzemolo Mollica Di Pane Pancetta Tartufo Vino Marsala 1 Bicchierino Cognac Procedimento Preparate una farcitura con le salsicce, il fegato del fagiano, qualche castagna …
Leggi Tutto »Fagiano Alla Crema
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Fagiano 80 G Burro 1 Bicchiere Panna Liquida 1/2 Limone 1 Cipolla 1 Tartufo Piccolo Paprica Sale Pepe Procedimento Pulire il fagiano, salarlo e peparlo internamente e legarlo per mantenerlo …
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