In cucina con Amore
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 50 G Burro Ai Gamberetti 50 Cl Salsa Besciamella 75 Cl Panna Liquida 75 Cl Fumet Di Pesce Poco Pepe Di Caienna Per Guarnire: Alcuni Gamberetti Sgusciati Procedimento Amalgamate in una …
Leggi Tutto »Salsa Di Lamponi
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti lamponi zucchero acquavite di lampone Procedimento Passare i lamponi al setaccio con zucchero e acquavite di lampone.
Leggi Tutto »Salsa Di Mandarino
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 20 Cl Salsa Olandese 2 Mandarini (succo) Alcune Gocce Curacao 1 Scorza Di Mandarino Tritata Finemente Procedimento Mescolate la salsa olandese con il succo e la scorza di mandarino e qualche …
Leggi Tutto »Salsa Di Melanzane
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 2 Melanzane 1 Limone 1 Cucchiaio Olio D’oliva 1 Cucchiaino Sale 1 Spicchio Aglio Tritato Finemente Origano Procedimento Si mettano le melanzane intere nel forno scaldato a 180 gradi. Dopo una …
Leggi Tutto »Salsa Di Mele
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 2 Mele Renette 2 Cucchiai Vino Bianco Secco 2 Cucchiai Panna 1 Ricciolo Burro Procedimento Lavate, sbucciate le mele e tagliatele a dadini. Mettetele a cuocere, a tegame coperto e fuoco …
Leggi Tutto »Salsa Di Mele (2)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 800 G Mele (mele Renette O Mele Delicious) 1 Limone Con Scorza Bella Sale Fino Procedimento Lavate le mete, sbucciatele, tagliatele a met? e, dopo aver tolto il torsolo, dividetele a …
Leggi Tutto »Salsa Di Mele Al Rafano
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 2 Mele (da 350 G) 2 Cucchiai Rafano Grattugiato Sale Alcune Gocce Succo Di Limone Procedimento Sbucciate le mele, tagliatele in quarti e privatele dal torsolo. Frullatele, poi trasferite la purea …
Leggi Tutto »Salsa Di Mele Alle Spezie
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 750 G Mele Granny Smith 1 Cipolla 50 G Zucchero 1 Cucchiaino Zenzero 1/2 Cucchiaino Cannella, Chiodi Di Garofano E Senape Ridotti In Polvere 10 Cl Aceto Di Mele 1/2 Cucchiaino …
Leggi Tutto »Salsa Di Menta
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 100 G Foglie Di Menta Fresca 30 Cl Aceto Di Vino Bianco 50 G Zucchero Sale Pepe Bianco Procedimento Tritate le foglie di menta e lasciatele in infusione nell’aceto che avrete …
Leggi Tutto »Salsa Di Menta (2)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 15 Foglie Menta 3 Cucchiaini Zucchero 4 Cucchiai Aceto Di Vino Procedimento Lavate delicatamente le foglie di menta, asciugatele e spezzettatele. Raccoglietele in una tazza e bagnatele con tre cucchiai d’acqua …
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