In cucina con Amore
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 300 G Polpa Di Melone 100 G Zucchero 10 Cl Acqua Procedimento Mettete sul fuoco un tegamino con l’acqua e lo zucchero; portate ad ebollizione e fate bollire per 2 o …
Leggi Tutto »Salsa Di Cipolle E Pomodoro
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 300 G Cipolle 3 Cucchiai Olio D’oliva 150 G Pomodori Pelati Sodi 1 Pizzico Zucchero Sale Pepe Bianco Brodo Vegetale Procedimento Sbucciare le cipolle, dividerle grossolanamente e scottarle per 1 minuto …
Leggi Tutto »Salsa Di Cren Alla Veneta
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 50 G Radice Di Cren Fresca (rafano Fresco) 4 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco Non Aromatizzato 2 Cucchiai Zucchero 1 Pizzico Sale Procedimento Lavate la radice di cren (che deve essere …
Leggi Tutto »Salsa Di Dijon
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 4 Formaggini 1 Tuorlo D’uovo 2 Cucchiai Senape 3 Cucchiai Succo Di Limone 15 Cl Olio D’oliva Procedimento Mescolare bene il tuorlo con il formaggio, la senape e il succo di …
Leggi Tutto »Salsa Di Fagioli
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 3 Scalogni 2 Mazzetti Prezzemolo 2 Cipolle 2 Cucchiai Olio D’oliva 2 Tazze Fagioli Ammollati Acqua 200 G Pancetta A Cubetti (o Prosciutto A Cubetti) Sale Pepe Procedimento Servendovi di una …
Leggi Tutto »Salsa Di Finocchi
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 2 Scalogni 1 Finocchio Maschio Panciuto E Tenero 1 Mazzetto Prezzemolo 10 Cl Crema Di Latte 2 Cucchiai Olio D’oliva 4 Cucchiai Vino Bianco 1 Cucchiaio Succo Di Limone Sale 1 …
Leggi Tutto »Salsa Di Fragole
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 300 G Fragole 50 G Zucchero 10 Cl Acqua 1 Bicchierino Kirsch (o Maraschino) Procedimento In un pentolino versate l’acqua, aggiungete lo zucchero, mescolate e ponete a fuoco moderato cuocendo lo …
Leggi Tutto »Salsa Di Frattaglie E Melagrana
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti interiora di una tacchinellarI1 melagranarI30 g burro sale pepe nero Procedimento Con questa salsa si condisce la paeta rosta al melgaragno di tradizione veneta. Tritare finemente fegato, cuore e ventriglio; metterli …
Leggi Tutto »Salsa Di Funghi E Pomodori
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 650 G Funghi Chiodini 200 G Olio D’oliva 300 G Pomodori 1 Mazzetto Prezzemolo 1 Spicchio Aglio 25 Cl Vino Bianco Secco 1 Mazzetto Basilico 3 Foglie Salvia Sale Pepe Procedimento …
Leggi Tutto »Salsa Di Gamberetti
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti salsa besciamellarI60 g gamberetti sgusciati lessirI1/2 bicchiere vino champagne sale pepe Procedimento Passate i gamberetti al frullatore e uniteli alla salsa besciamella, condite con sale, pepe e aggiungete lo champagne. Dovrebbe …
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